Resep Capcay Kuah, Tambahkan Udang dan Cumi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep capcay kuah yang bisa jadi sajian makan malam.

Capcay kuah ini bisa ditambah udang, cumi, bakso ikan.

Beberapa bumbu yang perlu disiapkan adalah bawang putih, bawang bombay, jahe dan lainnya.

Estimasi pembuatan 30 menit untuk 5 porsi.

Berikut resep capcay kuah dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Mentega Teriyaki, Cocok untuk Bekal Anak Sekolah

Bahan:

150 gram udang, dikupas, disisakan ekor, dikerat punggungnya

100 gram cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat

3 buah bakso ikan, dipotong 2 bagian

100 gram wortel, dipotong serong

100 gram kembang kol, disiangi

5 buah jamur merang (50 gram), dibelah dua

25 gram kapri, disiangi

3 batang caisim, dipotong-potong

3 siung bawang putih, dimemarkan

1 buah bawang bombay, diiris panjang

1 cm jahe, diiris

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh saus tomat

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

300 ml kaldu ayam

2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Asinan Buah dan Sayur, Siapkan Bengkuang dan Wortel

Cara Membuat Capcay Seafood:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso ikan, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata.

3. Masukkan kapri dan caisim. Aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.

5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.

Update berita Tribun Jambi di Google News