Resep Kue Putu Ayu, Campur Daun Suji dan Daun Pandan

50 ml air daun suji, dari 30 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan, blender dengan 50 ml air

50 gram santan kental instan

2 tetes pewarna hijau tua

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Nasi Goreng dengan Soy Sauce, Tambahkan Udang dan Shitake

Cara Membuat Putu Ayu:

1. Aduk rata bahan alas.

2. Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang diolesi tipis minyak. Tekan-tekan sedikit sampai agak padat.

3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.

4. Masukan tepung beras dan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan campuran air daun suji, santan instan, pewarna hijau muda, dan garam sambil dikocok rata.

5. Tuang ke dalam cetakan putu ayu yang sudah diberi alas kelapa.

6. Kukus di atas api sedang, 15 menit sampai matang.

Update berita Tribun Jambi di Google News