Resep Donat Kentang Empuk dan Mengembang

TRIBUNJAMBI.COM - Berikut resep membuat donat kentang empuk dan mengembang.

Cara membuat donat kentang cukup mudah, namun perlu trik agar adonan donat kentang mengembang dengan sempurna.

Ikuti resep donat kentang dari Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin Jakarta yang dikutip dari laman Kompas.com

Resep donat kentang empuk

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang
100 gr gula pasir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Baca juga: Resep Salad Sayur, Bisa Tambahkan Smoked Beef

Baca juga: Resep Nasi Goreng Teriyaki Wijen, Cocok untuk Bekal Anak Sekolah

Cara membuat donat kentang empuk

1. Kukus kentang hingga empuk. Haluskan dan dinginkan.

2. Campur kentang halus dengan gula dan kuning telur.

3. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan hingga rata. Aduk campuran tepung dan kentang lalu tambahkan air. Uleni hingga kalis.

4. Tambahkan mentega dan garam.

5. Uleni kembali hingga kalis dan tidak lengket.

6. Taruh di dalam baskom, tutup dengan kain yang lembab atau plastik wrap hingga 20 menit atau hingga adonan donat mengembang dua kali lipat.

7. Setelah mengembang, tuang adonan ke meja lalu tekan-tekan agar gasnya menghilang.

8. Bagi adonan menjadi ukuran 40-50 gram per buah.

9. Diamkan kembali selama 15-20 menit.

10. Panaskan minyak dengan api kecil dan goreng adonan donat. Donat siap disantap.

Simak berita terbaru Tribunjambi.com di Google News

Baca juga: Resep Semur Daging, Gunakan Daging Sengkel dan Tambahkan Kentang

Baca juga: Resep Nasi Goreng Mentega, Tambahkan Daging dan Saus Teriyaki

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang, Goreng Kepiting Sekilas untuk Menghilangkan Amis