Resep Martabak Manis Mini, Cocok untuk Bekal Sekolah Anak

TRIBUNJAMBI.COM - Martabak manis merupakan salah satu menu camilan favorit banyak orang.

Kudapan manis ini biasanya menggunakan aneka toping pilihan untuk penyajiannya.

Selain menggunakan cetakan atau teflon besar, martabgak manis juga bisa dibuat dengan menggunakan cetakan mini. Sehingga cocok untuk dibawa menjadi bekal sekolah anak.

Pada adonan utama yang sangat penting adalah ragi, baking powder dan baking soda.

Ketiga bahan ini dianggap penting karena menentukan pori yang bersarang dan menjadi ciri khas martabak.

Baca juga: Resep Donat Kentang, Tambahkan Rice Crispy

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sarden, Suwir Sarden Sebelum Dicampur

Sebelum dipanggang, adonan memang sebaiknya didiamkan selama sekitar satu jam.

Agar nantinya martabak manis saat dimasak akan menghasilkan pori yang cantik.

Bahan-bahan :
200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung tapioka
100 gr gula pasir
70 gr atau 1 sachet susu bubuk
½ sdt ragi instan
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
2 butir telur, kocok lepas
300 ml air
4 sdm minyak goreng

Toping :
Keju Cheddar parut
Meises cokelat
Kental manis putir
Margarin secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Goreng, Bakar Bumbu Halus Sebelum Diolah

Cara membuat :

- Dalam wadah besar campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, aduk rata

- Masukan ragi instan, baking powder dan baking soda, aduk rata

- Masukan telur aduk rata menggunakan wisk

- Masukan air sedikit demi sedikit

- Masukan minyak goreng, aduk rata dan diamkan adonan sekitar 1 jam