Resep Brownies Kukus Takaran Gelas, Tetap Gunakan Susu Bubuk untuk Tekstur Padat dan Empuk

TRIBUNJAMBI.COM - Resep simple brownies kukus coklat bisa dilakukan hanya dengan takaran gelas saja. Gelas yang digunakan adalah gelas yang biasa digunakan untuk minum teh atau kopi.

Untuk brownies kukus coklat kita menggunakan campuran susu bubuk yang cukup banyak yakni takaran 1 gelas penuh. Ini membuat brownies kukus padat tapi tetap empuk dan harum.

Konsisten telur dan gula yang ci mixer harus kental berjejak.

Yakni ketika adonan diangkat dengan menggunakan spatula akan meninggalkan bekas jejak yang terlihat.

Penggunaan emulsifier atau pengembang adonan kadang memang diperlukan untuk tetap menjaga konsistensi adonan agar tidak turun.

Akan tetapi bagi yang tidak ingin menggunakan emulsifier bisa menggunak telur fresh pilihan atau telur omega.

Bahan-bahan :
6 butir telur fresh/telur omega
2 gelas penuh tepung terigu protein sedang
2 gelas penuh gula pasir (boleh dikurangi jika tidak mau terlalu manis)
1 gelas penuh coklat bubuk kualitas bagus
1 gelas penuh susu bubuk
1 gelas penuh minyak goreng sawit

Toping : mentega putih, kental manis dan parutan keju

Baca juga: Resep Chicken Katsu Saos Lada Hitam, Tambahkan Irisan Paprika Hijau dan Bawang Bombay

Baca juga: Resep Gulai Kambing Sederhana, Menu Pilihan Saat Hari Raya Kurban

Cara membuat :

- Panaskan kukusan dan olesin cetakan persegi ukuran 22 x 22 cm dengan margarin atau kertas anti lengket.

- Dalam wadah kocok telur dan gula pasir hingga kental berjejak

- Dalam wadah lain campur tepung, cokelat bubuk dan susu bubuk aduk rata kemudian ayak.

- Setelah adonan telur kental berjejak, masukan sedikit demi sedikit campuran tepung, coklat bubuk dan susu bubuk hingga tercampur rata.

- Masukan minyak sayur, aduk rata sampai tidak ada sisa minyak yang mengendap

- Masukkan kedalam cetakan, kemudian kukus hingga matang kurang lebih sekitar 45 menit dengan api sedang-besar