Resep Praktis
Resep Cireng Salju Renyah, Gunakan Air Mendidih untuk Adonan Biang
Resep cireng salju. Untuk membuat biang, air yang kita gunakan adalah air mendidih. Ingat, air harus mendidih betul dan tidak boleh hanya hangat.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cireng salju untuk menu camilan atau jualan.
Cireng biasa dijumpai di jajanan jalanan atau umkm.
Cireng memiliki citarasa gurih dan renyah serta lumer di dalam.
Lebih nikmat lagi bila cireng dicocol dengan bumbu rujak.
Berikut ini cara membuat cireng salju mulai dari adonan biang.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Tambah Otak-otak untuk Toping Nikmat
Cara Membuat Cireng Renyah Kriuk
1. Pembuatan biang
Yang harus diperhatikan saat membuat cireng adalah bahan biangnya.
Biang cireng menggunakan 2 bahan utama yaitu tepung sagu dan air. Perbandingan antara tepung sagu dan air yaitu 1 : 2.
Misalnya jika kita menggunakan 50 gram tepung sagu, kita harus menggunakan 100 ml air.
Baca juga: Resep Ayam Pop Padang, Gunakan Ayam Kampung Muda
2. Gunakan air mendidih
Untuk membuat biang, air yang kita gunakan adalah air mendidih.
Ingat, air harus mendidih betul dan tidak boleh hanya hangat-hangat.
Kemudian, masukkan air mendidih tersebut ke dalam tepung sagu terlebih dahulu.
Setelah itu baru dibubuhi garam, merica, irisan daun bawang, dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
Namun perlu diingat, cireng memang tipe camilan yang akan mengeras ketika dingin.
Jadi sebisa mungkin, jangan menggoreng cireng sekaligus.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Rumahan, Bisa Tambahkan Saus Tomat dan Pasta Tomat
Baca juga: Resep Bakwan Jagung, Tambahkan Udang Agar Lebih Nikmat
Cara Bikin Bumbu Rujak untuk Cireng
Pada dasarnya, bumbu rujak untuk cireng sama saja seperti bumbu rujak pada umumnya.
Yang membedakan hanya, kacangnya harus diulek sampai halus betul.
Selain itu, buat bumbu yang lebih encer dan tidak terlalu kental.
Kadang kan ada, bumbu rujak yang sangat kental karenena airnya lebih sedikit dari gula merah.
Nah, kalau ini, gunakan air yang cukup banyak hingga jadi lebih encer.
Bumbunya masih sama, hanya cabai, kacang, terasi, garam, gula merah, asam jawa dan air.
Sumber: Sajian Sedap
Update berita Tribun Jambi di Google News
