Resep Martabak Manis Mini, Bisa Kasih Toping Sesuai Selera

1. Ayak dan campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, vanili, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan jus bit, pewarna merah, dan kuning telur kocok. Aduk hingga rata.

3. Tepung-tepung adonan selama 7 menit dan diamkan selama 1 jam.

4. Buat cheese custard: Campurkan susu, keju, maizena, gula, dan kuning telur. Aduk hingga rata.

5. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup. Angkat dan dinginkan.

6. Kalau sudah dingin, kocok bersama vla dan whipcream. Masukkan dalam kantong segitiga.

7. Di lain kompor, panaskan loyang terang bulan mini dengan api besar. Kalau loyang sudah panas, kecilkan api.

8. Bagi adonan menjadi empat bagian loyang. Campur masing-masing adonan dengan soda kue, tepuk sebentar adonan.

9. Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Taburkan sedikit gula pasir untuk memancing munculnya gelembung.

10. Pastikan sampai adonan berpori. Masak sampai matang.

11. Angkat dan tiriskan. Olesi dengan mentega. Oleskan dengan custard keju di atasnya. Taburi dengan chocoball dan remahan biskuit hitam.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News