Resep Soto Ayam Kuning, Tambahkan Daun Jeruk dan Jahe

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto ayam kuning untuk santap siang atau malam.

Soto ayam bisa jadi pilihan menu untuk hari ini.

Beberapa bahan yang diperlukan adalah ayam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan lainnya.

Soto ayam ini dibuat bening jadi bisa tanpa santan namun tetap nikmat.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian

2.000 ml air

1 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 cm jahe, dimemarkan

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, dibakar

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Bahan Sambal Cabai Rawit:

15 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

150 gram kol, diiris

100 gram taoge, diseduh

2 batang daun seledri, diiris halus

3 buah jeruk nipis

25 gram bawang merah goreng

Baca juga: Resep Nasi Goreng Opor Ayam, Aroma dan Rasa Lebih Menyatu

Baca juga: Resep Bumbu Gado-gado Surabaya, Gurih dan Sedikit Manis

Cara Membuat Soto Ayam Bening:

1. Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat. Goreng asal berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Angkat.

3. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Angkat. Haluskan. Tambahkan garam. Aduk rata.

4. Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan pelengkap.

Sumber: Sajian Sedap

Update berita Tribun Jambi di Google News