Resep Praktis
Tips Membuat Daging Empuk Tanpa Waktu Lama, Tambahkan Segenggam Beras
Cara membuat daging empuk tanpa perlu waktu lama. Beras dapat dimanfaatkan untuk mengempukkan daging. Caranya dengan memasukkan segenggam beras.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Daging menjadi olahan spesial saat hari raya.
Terkadang disaat menjelang hari raya, tidak punya banyak waktu lagi untuk mengolah daging agar empuk.
Memang tidak setiap potingan daging akan lunak dan lumer saat masuk ke mulut.
Ada cara agar daging bisa empuk tanpa membutuhkan banyak waktu.
Seperti panci presto. Sayangnya tidak semua orang memilikinya.
Cara lain untuk membuat daging empuk adalah dengan cara berikut ini.
Cara Mengempukkan Daging
1. Perhatikan Cara Memotongnya
Kunci utama membuat daging cepat empuk saat dimasak terletak pada cara kita memotongnya. Potong-potonglah daging berlawanan arah dengan seratnya.
Fungsinya adalah untuk menghambat bersatunya serat daging pada saat dimasak, sehingga daging bisa jadi lebih empuk.
Baca juga: Resep Soto Tangkar, Gunakan Iga Sapi dan Daging Sandung Lamur
2. Pukul-pukul
Cara mengempukkan daging dengan memukul-mukul daging lazim dilakukan. Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk.
Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul. Dan, jangan juga terlalu kencang memukulnya, agar sari daging tidak keluar.
3. Menambahkan Segenggam Beras
Beras dapat dimanfaatkan untuk mengempukkan daging. Caranya dengan memasukkan segenggam beras pada air rebusan daging.
