Resep Sayur Asem Jawa, Cocok untuk Menu Sahur dan Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian sayur asem jawa memang menggoda untuk disantap bersama nasi hangat.

Sajian berkuah ini biasanya lebih cocok bila ditemani ikan asin dan sambal terasi.

Sehingga sayur asem ini jadi andalan untuk menu masakan harian.

Bila dalam bulan puasa sayur asem juga cocok untuk jadi santapan buka puasa dan sahur.

Tingkat kepedasan sayur asem bisa sesuai selera.

Berikut resep sayur asem jawa ala rumahan yang bisa menjadi inspirasi.

Baca juga: Resep Kue Kacang 1 Kg Lembut dan Renyah, Bisa Tanpa Oven

Baca juga: Resep Putri Salju Keju Lembut Lumer di Mulut, Taburi Gula Halus Saat Masih Hangat

Resep sayur asem jawa

Bahan

5 biji kacang panjang

1 buah labu siam, cuci dan potong dadu

1 buah jagung manis muda, potong sesuai selera

10 lembar daun melinjo muda

15 buah melinjo

85 gram kacang tanah

7 buah asam jawa muda

Cabai hijau teropong secukupnya, potong serong untuk pelengkap

750 air atau secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Penyedap secukupnya

Bumbu ulek

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

1 bungkus terasi ukuran kecil, sekitar 4,6 gram

7 buah cabai merah

Baca juga: Resep Nastar 500 Gram Terigu, Tambahkan Perasan Jeruk Lemon

Baca juga: Resep Lidah Kucing Putih Telur, Hiasi dengan Taburan Keju

Cara membuat sayur asem jawa

1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan asam jawa, aduk hingga rata.

2. Masukkan jagung manis dan kacang tanah, masak hingga empuk. Kemudian, susul dengan labu siam, buah melinjo, dan kacang panjang. Masak pula sampai matang.

3. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasanya.

4. Sesaat sebelum matang, masukkan daun melinjo. Lalu, sebelum diangkat masukkan juga potongan cabai hijau untuk pelengkap. Matikan api, angkat, dan sajikan.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News