Resep Praktis
Resep Es Semangka India untuk Buka Puasa, Gunakan Air Rebusan Pandan
Es semangka india asli menggunakan campuran black rock salt dan kewda. Sementara kewda adalah minyak yang dibuat dari ekstrak daun pandan.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Es semangka belakangan jadi es yang viral di sosial media.
Es semangka ini merupakan street food dari India yang visualnya sangat menyegarkan.
Saat bulan puasa, tentu es semangka ini cocok untuk menu buka puasa.
Es semangka india asli menggunakan campuran black rock salt dan kewda.
Dikutip dari laman Fine Dining Lovers, black rock salt atau biasa dikenal dengan garam hitam himalaya ialah garam batu vulkanik yang diproduksi di daerah sekitar pegunungan Himalaya.
Baca juga: Resep Kue Nastar Keju Lembut Lumer di Mulut, Tambahkan Air Jeruk Lemon pada Adonan
Garam hitam mengandung senyawa belerang yang membuat garam memiliki bau dan rasa yang tajam, sehingga garam ini juga berfungsi sebagai bumbu masakan.
Sementara kewda adalah minyak yang dibuat dari ekstrak daun pandan. Dikutip dari laman India.com, kewda atau kewra merupakan minyak aromatik yang digunakan untuk penyedap makanan.
Kewda memiliki cita rasa manis dan baunya wangi, dipakai untuk campuran es semangka ndia.
Apabila kamu ingin membuat es semangka India, kamu dapat mengganti garam hitam ataupun kewda dengan bahan yang sejenis. Hal ini karena dua bahan tersebut termasuk jarang ditemui di Indonesia.
Segelas es semangka india bisa kamu coba untuk menyegarkan dahaga saat berbuka puasa nanti. Simak resepnya dari laman Food Ndtv berikut
Baca juga: Resep Biji Salak Ubi Kenyal, Gunakan Ubi Kuning dan Ungu
Resep es semangka india
Bahan es semangka india:
200 gram buah semangka
Black rock salt secukupnya (opsional, bisa tidak dipakai)
1/2 sendok teh kewda (boleh ganti perasa pandan atau air rebusan pandan)
1 sendok teh daun mint kering
Sirop delima secukupnya (boleh diganti sirop cocopandan)
Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung, Tambahkan Irisan Bakso atau Sosis
Baca juga: Resep Bakwan Sayur Renyah dan Garing, Gunakan Tepung Terigu Protein Sedang
Cara membuat es semangka india:
1. Kupas dan buang biji semangka, potong-potong daging semangka dan taruh di dalam wadah besar.
2. Tambahkan garam hitam, kewda, dan daun mint, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukan bahan es semangka ke dalam freezer hingga setengah beku, kemudian tuang es ke dalam gelas dan sajikan dengan siraman sirop delima atau cocopandan saat disajikan.
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait Resep Praktis
Update berita Tribun Jambi di Google News
