Resep Buka Puasa: Daging Gepuk Bumbu Ketumbar

TRIBUNJAMBI.COM - Menu daging menjadi sajian spesial terlebih saat buka puasa.

Ada beragam olahan daging salah satunya daging gepuk.

Dalam ajang MasterChef Indonesia episode Sabtu (2/4/2022), Victor memasak daging gepuk bumbu ketumbar.

Masakan ini dipuji para juri berkat rasanya yang nikmat.

Sajian daging gepuk bumbu ketumbar ini bisa dibuat tanpa minyak goreng.

Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut.

Baca juga: Resep Kolak Pisang untuk Buka Puasa Pertama

Resep daging gepuk bumbu ketumbar

Bahan:

350 gram daging sapi gandik

1.500 ml air

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

8 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

7 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

20 gram gula merah

1 1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa: Bakwan Sayur dengan Sambal Kacang

Baca juga: Resep Es Cincau Hitam untuk Buka Puasa, Lebih Nikmat dengan Kelapa Muda dan Gula Merah

Cara membuat daging gepuk bumbu ketumbar:

1. Masak daging dengan cara direbus sampai tiga perempat matang. Angkat dan potong searah serat. Tumbuk-tumbuk daging agar memar.

2. Ambil 600 ml kuah rebusan daging dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, lengkuas, kaldu daging, dan santan. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan daging dan air asam jawa. Masak sampai meresap.

4. Goreng dengan sedikit minyak panas agar kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa: Bakwan Sayur dengan Sambal Kacang

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis