Resep Praktis
Tips Membuat Telur Dadar Padang Mengembang, Pakai Telur Bebek
Cara membuat telur dadar khas Minang ini tidak sembarangan. Kamu perlu teknik yang tepat agar bentuknya mengembang sempurna.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Selain rendang, menu rumah makan padang yang jadi favorit adalah telur dadar.
Telur dadar di rumah makan padang ini berbeda dengan telur dadar biasa.
Bentuknya tebal dan mengembang sehingga tampak besar namun harganya murah.
Cara membuat telur dadar khas Minang ini tidak sembarangan. Kamu perlu teknik yang tepat agar bentuknya mengembang sempurna.
Coba simak dan ikuti tiga cara membuat telur dadar padang mengembang yang dibagikan oleh Executive Chef DoubleTree by Hilton Jakarta-Diponegoro, Zulkarnain berikut ini.
1. Pakai telur bebek untuk telur dadar padang
Zulkarnain mengatakan, telur bebek cocok digunakan untuk membuat telur dadar padang yang mengembang.
"Pakai telur bebek dan dicampur dengan tepung," kata Zulkarnain kepada Kompas.com, Selasa (29/3/2022).
Baca juga: Resep Sop Iga Sapi, Sajian Spesial Buka Puasa Pertama
Baca juga: Resep Semur Daging untuk Buka Puasa, Gunakan Daging Sengkel
2. Kocok telur bebek yang lama
Pengocokan telur berpengaruh pada bentuk akhir telur dadar. Zulkarnain menyarankan untuk mengocok telur dalam waktu lama agar hasilnya mengembang sempurna.
"Dikocok lama ini supaya udara bisa masuk," ujar Zulkarnain.
3. Gunakan minyak jumlah banyak untuk dadar telur
Terakhir, pastikan untuk menggunakan minyak dalam jumlah banyak untuk menggoreng telur dadar.
"Kuncinya itu minyaknya agak banyak. Gak perlu sering di balik, bisa di balik sekali setelah kecokelatan, baru di balik kembali," tutur Zulkarnain.
Baca juga: Resep Kolak Pisang untuk Buka Puasa Pertama
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait Resep Praktis
