Tips Agar Minyak Goreng Tidak Hitam Meski Dipakai Berkali-kali

TRIBUNJAMBI.COM - Berikut tips agar minyak goreng tidak lekas hitam meski dipakai beberapa kali untuk menggoreng.

Minyak goreng umumnya berubah warna menjadi kehitaman jika sudah digunakan lebih dari sekali untuk menggoreng.

Jika sudah menghitam, minyak goreng cenderung dibuang atau dijual ke pengumpul minyak goreng bekas.

Padahal ada lho cara agar minyak goreng tetap jernih meski dipakai berkali-kali.

Tapi jika minyak goreng sudah mulai berbusa, sebaiknya jangan digunakan lagi ya.

Terlebih jika membuka wadah dan mencium bau tengik, itu artinya minyak goreng sudah rusak.

Dilangsir dari sajiansedap, berikut tips agar minyak goreng tidak cepat hitam:

Baca juga: Minyak Goreng, Ironi dan Dugaan Kartel

Baca juga: 5 Makanan Khas Indonesia yang Terkenal di Dunia - Rendang, Soto hingga Sate

1. Mengatur Suhu Api Saat Memasak

Suhu api penting diatur, tidak hanya untuk minyak goreng, tapi juga untuk hasil masakan.

Api yang terlalu besar membuat minyak goreng cepat panas.

Nah, panas itulah yang membuat minyak goreng cepat berubah cokelat dan kalau digunakan terus menerus, akan jadi hitam.

Makanan pun akan terlalu berminyak dan kemungkinan hanya akan matang di luar namun masih mentah di dalam.

Suhu ideal untuk deep-fry adalah 180 derajat celcius.

Disarankan untuk menggunakan termometer agar lebih mudah mengatur panas minyak.

2. Cepat Bersihkan Sisa Makanan

Setelah makanan diangkat, pasti ada sisa tepung atau rontokan dari makanan yang tersisa pada minyak.

Jika mengendap, sisa-sisa makanan itu akan menurunkan kualitas minyak dan membuat minyak goreng menjadi hitam.

Sebelum menyimpan minyak, pastikan sisa-sisa makanan tersebut sudah tersaring sampai bersih.

Jangan sisakan sekecil apapun bentuknya!

Baca juga: Kenapa Orang India Mandi di Sungai Gangga yang Tercemar? Dianggap Sungai Paling Suci

Baca juga: Kenapa Segitiga Bermuda Dinggap Berbahaya? Kenap Pesawat dan Kapal yang Hilang Disana?

3. Simpan Minyak Dengan Benar

Meski tidak sedang memasak, warna minyak goreng juga bisa berubah menjadi hitam jika tidak disimpan dengan benar.

Jangan simpan minyak goreng di tempat yang terpapar cahaya atau dekat dengan sumber panas.

Dua faktor ini bisa merusak kualitas minyak goreng dan membuat minyak goreng cepat menghitam.

Simpanlah minyak di wadah yang tertutup rapat, di tempat yang gelap.

4. Pisahkan Minyak

Jika memungkinkan, saat menyimpan minyak, pisahkan minyak goreng sesuai dengan jenis bekas makanan yang digoreng sebelumnya.

Hal ini akan menghindari tumpang tindih rasa pada makanan setelah digoreng.

Pastinya tidak mau kan, menggoreng donat yang memiliki rasa dan aroma ikan goreng?