Resep Ayam Bakar dengan Bumbu Meresap Sampai ke Tulang

TRIBUNJAMBI.COM – Membuat ayam bakar terlihat sangat mudah.

Bumbui ayam dan lalu panggang di atas arang yang sudah panas.

Padahal tidaklah semudah itu karena ayam bakar bisa saja jadi hambar, kering dan akhirnya seret kala dimakan.

Lalu bagaimana sih cara membuat ayam bakar padang ini yang bisa tetap enak walau sudah dingin?

Maka dari itu, yuk simak cara membuat ayam bakar empuk dan bumbunya meresap ala restoran padang berikut ini:

1. Memilih Ayam

Ayam negeri dan ayam kampung semuanya bisa dibuat ayam bakar, tapi masing-masing harus diolah dengan teknik yang berbeda.

Ayam kampung harus dipilih yang muda supaya ayam bisa matang dengan cepat terutama jika ayam dibakar tanpa diungkep terlebih dahulu.

Untuk ayam Negeri, tetap pilih yang muda dan tidak terlalu gemuk.

Idealnya, gunakan ayam yang satu ekor beratnya 600 -700 gram.

Baca juga: Resep Pizza Rumahan Tanpa Oven dengan Toping yang Mudah Didapat

2. Agar Bumbu Meresap

- Ayam harus diungkep dahulu dalam bumbu agar bumbunya bisa meresap sempurna sampai ke tulang.

- Lakukan pengungkepan di atas api kecil untuk memberi kesempatan bumbu meresap ke dalam ayam.

- Penting untuk diingat! Ayam harus masuk setelah air / kuah mendidih supaya tetap juicy.

- Jangan menusuk-nusuk ayam selama perebusan supaya kaldu tidak keluar.