Resep Perkedel Jagung Super Mudah, Jagung Diparut Sebagian

TRIBUNJAMBI.COM - Perkedel jagung bisa dibilang juga dengan dadar jagung atau bakwan jagung.

Cara memasaknya hampir sama, meski ada beberapa langkah yang menjadi pembeda.

Untuk perkedel jagung, pipilan jagung lebih kecil dari bakwan dan dadar jagung.

Selain di pipil, pada perkedel jagung sebagian jagung diparut dan menggunakan tidak terlalu banyak tepung.

Perkedel jagung yang digoreng kering sangat nikmat disantap menemani santap siang. Sebagai menu pelengkap lauk utama.

Bumbu yang digunakan juga cukup mudah. Seperti irisan bawang merah, bawang putih halus, lada bubuk dan kencur. Tidak lupa dengan irisan daun seledri dan daun bawang.

Baca juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo Mercon, Rendam Cumi Asin dengan Air Mendidih

Bahan-bahan :

3 biji jagung manis ukuran sedang, 2 buah jagung sisir lembut, 1 buah diparut kasar

250 gram tepung terigu serbaguna

3 batang daun bawang, iris tipis

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

9 butir bawang merah

9 siung bawang putih

7 buah cabai rawit merah

1 ruas jari kencur

5 lembar daun jeruk garam secukupnya

Baca juga: Resep Kue Pukis Empuk dan Berserat, Bisa Gunakan Kentang

Cara Membuat :

- Cara menyisir jagung manis, gunakan pisau tajam dari ujung ke arah bonggol.

- Parut kasar sisa jagung.

- Campur jagung manis dengan tepung.

- Tambahkan bumbu halus, garam, dan air secukupnya.

- Adonan jangan terlalu cair maupun kental.

- Untuk bumbu halus, bisa mengganti kencur dengan kunyit. Kalau pakai kunyit, bisa tidak usah gunakan daun jeruk.

- Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil adonan menggunakan sendok sayur. Tuangkan ke dalam minyak perlahan.

- Goreng sampai warnanya keemasan.

- Angkat dan tiriskan. Perkedel jagung siap disajikan.

Baca juga: Resep Pizza Rumahan Tanpa Oven dengan Toping yang Mudah Didapat

Baca juga: Resep Ayam Goreng Oatmeal, Lebih Renyah dan Kriuk

Baca juga: Resep Sop Daging Sapi, Gunakan Bagian Sandung Lamur

Berita lain terkait resep praktis