Resep Opor Ayam Putih, Ayam Masak Kuah Santan Putih yang Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Opor ayam putih adalah ayam masak opor dengan kuah putih dan tidak terlalu kental.

Dimasak dengan santan dan bumbu rempah putih, memiliki citarasa gurih dan lemak.

Opor ayam putih ini biasa ditemukan pada hari Raya sebagai teman saat makan ketupat atau lontong.

Opor ayam putih dimasak dengan kuah yang gurih namun tidak terlalu kental seperti gulai pada umunya.

Citarasa opor ayam putih ini sangat gurih dan enak. Dengan menggunakan santan kelapa dengan kekentalan yang sedang dan bumbu racikan sederhana, dapat menghasilkan opor ayam yang nikmat.

Biasanya opor ayam putih juga dimasak dengan campuran kentang yang sebelumnya sudah digoreng terlebih dahulu.

Untuk menikmati opor ayam putih tidak lagi perlu menunggu saat hari raya tiba. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

 Dengan resep sederhana, siapa saja bisa membuat opor ayam putih yang enak dan istimewa.

Baca juga: Resep Cilor yang Mudah, Tambahkan Air pada Telur

Bahan-bahan :

1 kg ayam kampung, bersihkan dan potong-potong

350 gr kentang, kupas dan potong-potong, goreng setengah matang

1 buah jeruk nipis

1 liter santan

1 buah bunga lawang/pekak

1 buah asam kandis

2 buah kapulaga

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 butir cengkeh

3 cm kayu manis

3 lembar daun salam

garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

5 butir kemiri

3 ruas jari lengkuas muda

2 ruas jari jahe

2 sdt ketumbar

1 sdt jinten

garam dan gula secukupnya

Baca juga: Resep Sop Daging Sapi, Bisa Tambahkan Kayu Manis dan Cengkeh

Cara Membuat :

- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit dan cuci bersih.

- Sayat-sayat ringan daging ayam, lalu lumuri dengan bumbu halus. Marinasi kurang lebih selama 1 jam atau semalam supaya bumbu meresap. Simpan di dalam kulkas selama marinasi.

- Keluarkan ayam. Panaskan minyak secukupnya, tumis ayam bersama bumbu halus hingga harum.

- Masukkan daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pekak, asam kandis dan tumis terus hingga bumbu matang.

- Tuang santan. Masak hingga mendidih dan ayam matang sambil sesekali diaduk.

- Terakhir masukan kentang, garam dan gula. Koreksi rasa.

- Sajikan opor ayam putih dengan taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Tahu Bakso Kenyal, Tambahkan Baking Powder

Baca juga: Resep Stik Kentang, Goreng dengan Api Sedang Agar Matang Sempurna

Baca juga: Resep Bihun Goreng Enak, Rendam Bihun Terlebih Dahulu

Berita lain terkait resep praktis