Resep Seblak Ceker, Tambahkan Kwetiau dan Pokcoy

TRIBUNJAMBI.COM - Jajanan seblak kini banyak dijumpai di pinggir jalan bukan hanya di daerah Bandung.

Seblak identik dengan rasanya yang pedas dan isiannya yang beragam.

Namun sebenarnya inti pada seblak adalah pada kencur.

Selain itu dari beragam varian isi, ceker jadi favorit karena sensasi memakannya yang penuh tantangan.

Cara membuat seblak kuah pedas tidak membutuhkan banyak waktu.

Kamu pun dapat membuat sendiri di rumah. Kalau mau dijual juga bisa. Kemas seblak kuah dalam plastik di dalam mangkuk kertas.

Sobat Cookpad Eka Astuti @ekastuti dari Bogor membuat seblak kuah pedas isi ceker seperti berikut.

Baca juga: Resep Peyek Kacang Renyah: Tuang Adonan ke Penggorengan pada Tepian Batas Permukaan Minyak

Resep seblak kuah pedas ceker ayam

Bahan (2 porsi)

• 1 genggam kerupuk
• 100 gram kwetiau
• 3 buah ceker ayam, potong
• 1 buah sosis sapi, iris tipis
• 1 butir telur
• 1 batang pokcoy, potong
• 500 ml air
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdt garam (sesuaikan selera)
• 1/2 sdt gula
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus

• 10 buah cabai rawit orange (sesuai selera)
• 4 cabai merah keriting (sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur

Cara membuat seblak kuah pedas ceker ayam

• Rendam kerupuk dengan air panas mendidih selama 15 menit. Setelah lembek buang airnya.
• Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ceker ayam dan telur. Orak-arik telur.
• Tuang air. Masak sampai air mendidih dan ceker jadi empuk. Tambahkan air sesuai selerae agar seblak berkuah.
• Masukkan kerupuk, sosis, dan kwetiau. Beri gula, garam, dan kaldu sapi. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak seblak sampai mendidih selama limat menit.
• Masukkan pakcoy, masak sampai layu. Angkat. Sajikan selagi panas.

Baca juga: Resep Spaghetti Carbonara, Gunakan Putih Telur dan Parmesan untuk Sausnya

Baca juga: Resep Aglio Olio, Pakai Tuna Kaleng Anti Ribet

Baca juga: Resep Nugget Ayam Wortel, Kukus dengan Api Kompor Kecil Selama 30 Menit

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis