Resep Telur Dadar Padang, Tambahkan Sedikit Air Agar Tidak Keras

TRIBUNJAMBI.COM - Salah satu menu favorit di warung makan padang adalah telur dadar.

Telur dadar di rumah makan padang biasanya tebal dan harganya terjangkau.

Terlebih telur dadar padang ini dimakan bersama nasi hangat.

Kenikmatan yang tiada duanya.

Namun apa rahasia dibalik telur dadar padang yang tebal, empuk dan nikmat ini?

Simak tips mudah cara membuat telur dadar padang yang tebal berikut ini.

1. Gunakan telur dalam jumlah banyak

Kalau mau tebal tentu penggunaan telur harus banyak.

Tapi, ukuran wajannya juga harus tepat.

Wajan tidak boleh terlalu besar kalau telurnya tidak terlalu banyak.

2. Telur dadar tidak boleh terlalu padat

Tambahkan air supaya telur dadar tidak terlalu keras hasilnya.

Penambahan air tidak banyak, cukup 2 – 3 sendok makan tiap 5 butir telur.

3. Goreng dengan cara yang benar

Karena sengaja dibuat tebal, telur tentu lebih sulit matang.

Begitu dituang ke dalam panci aduk-aduk telur seperti membuat orak-arik.

Tujuannya supaya telur yang sudah berkulit di dasar wajan bisa naik ke atas dan memberikan kesempatan telur cair untuk berkulit juga.

Dengan begitu, tidak akan ada telur yang terlalu gosong dan masih terlalu cair.

4. Tutup wajan

Gunakan api kecil dan tutup wajan setelah telur dadar tebal mulai mengeras.

Tujuannya supaya telur bisa matang sempurna.

Bila bagian dalam kurang matang, telur akan patah saat dibalik.

5. Jangan balik dadar menggunakan spatula

Telur dadar tebal dijamin pasti patah kalau hanya dibalik dengan menggunakan spatula.

Sebaiknya, gunakan dua buah wajan yang sama besar dan bentuknya.

Setelah bagian bawah dadar cukup matang, balik dadar di wajan lain yang sama ukurannya sehingga kita tidak perlu menggunakan spatula.

Dijamin kita akan sukses membuat telur dadar tebal ala resto Padang kalau mengikuti trik di atas.

Nah, selain itu mulai saat ini Anda wajib tahu kalau ada banyak orang yang selama ini melakukan kesalahan ketika memasak telur.

Baca juga: Resep Ayam Woku Kemangi, Pedas dengan Irisan Cabai

Masak Telur Seperti Ini Bisa Jadi Bahaya Buat Tubuh

Kesalahan ini pun bukan hanya akan merusak tekstur telur, melainkan juga bisa datangkan bahaya bagi kesehatan jika mengonsumsi telur yang dimasak dengan cara yang kurang tepat.

Salah satu kesalahan yang banyak dilakukan orang ketika memasak telur adalah memasak telur dengan suhu tinggi.

Melansir dari Tribunnews.com, telur seharusnya memang dimasak dalam api kecil atau sedang saja.

Sebab, ketika memasak telur dengan suhu yang tinggi dalam waktu lama, maka nutrisi baik di dalamnya pun akan hilang.

Nutrisi di dalam telur pun akan hancur, sehingga tidak bisa lagi mendatangkan manfaat baik bagi kesehatan tubuh.

Apabila nutrisi pada telur sudah hancur dan kemudian tetap dikonsumsi, hal itu justru akan meningkatkan kolestrol.

Kolestrol yang tinggi tentu saja tidak baik bagi kesehatan Anda.

Selain itu, kolestrol yang tinggi juga dikhawatirkan akan mendatangkan penyakit mematikan.

Mulai dari penyakit jantung, stroke, bahkan kompilkasi.

Maka dari itu, Anda sebaiknya mengusahakan memasak telur dengan cara yang benar apabila tidak ingin tubuh mengalami bahaya yang luar biasa.

Baca juga: Resep Kue Putu Ayu Kukus, Kocok dengan Mixer hingga Adonan Mengembang

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait resep praktis