Resep Gulai Daging Nanas, Buat Daging Jadi Lebih Lembut

TRIBUNJAMBI.COM - Ada banyak resep seputar olahan daging yang dimasak gulai. Mulai dari gulai biasa, agak kental, hingga kalio daging.

Bumbu yang digunakan juga rata-rata hampir sama. Hanya berbeda ketika memasak gulai daging yang encer biasa dengan kalio.

Ada beberapa campuran yang digunakan saat memasak gulai daging. Selain kentang, nanas juga biasanya menjadi pilihan untuk campuran ke dalam gulai daging.

Rasa unik yang keluar dari nanas, membuat gulai daging nanas istimewa. Berbeda dengan gulai biasa, rasa asam manis dari nanas membuat citarasa gulai daging menjadi segar dan tidak eneg.

Bukan hanya itu saja, nanas juga bisa difungsikan sebagai pelembut daging. Untuk itu, memasak gulai daging dengan nanas tidak memakan waktu yang lama.

Selain gulai, nanas yang biasa ditemukan bersama daging juga ada di resep masakan pindang ataupun asem-asem daging.

Bahan-bagan:

1 kg daging sengkel atau sandung lamur, potong-potong sesuai selera

1 liter santan

1/2 buah nanas, bersihkan potong-potong sedang

1 batang sereh, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 lembar daun kunyit

4 lembar daun jeruk

Gula, garam dan penyedap

Baca juga: Lowongan Kerja Lulusan SMA di Bank Muamalat

Bumbu halus:

10 buah cabai merah keriting

8 siung bawang merah

7 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 sdt ketumbar

3 ruas kunyit

2 ruas jahe

1 sdt jinten

Minyak untuk menumis

Baca juga: Lowongan Kerja BUMN BTN untuk Lulusan S1

Cara membuat gulai daging nanas:

- panaskan 4 sdm minyak goreng

- tumis bumbu halus hingga harum

- masukan lengkuas, sereh, daun kunyit, daun jeruk, aduk rata

- masukan daging, masak hingga berubah warna sambil terus diaduk

- masukan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah

- masak hingga daging empuk

- masukan gula, garam dan penyedap, koreksi rasa.

- masukan nanas, masak kira-kira 3 menit, matikan api

- sajikan gulai bersama nasi panas dan lalapan.

Baca juga: Lowongan Kerja BUMN Hutama Karya, Terakhir 21 September 2021

Baca juga: Loker Jambi Terbaru 20 September 2021, Gaji Mencapai Rp 6 Juta

Berita lain terkait resep praktis