UMKM Jambi, Soto Melati Tetap Ramai Walau Berjualan di Tempat Sepi, Begini Triknya

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI – Daerah di belakang RS Bhayangkara bisa dikatakan pemukiman yang cukup minim aktivitas.

Palingan hanya ada beberapa kendaraan yang berlalu lalang di jalan pemukiman ini.

Walaupun dengan situasi yang cukup sepi tapi tidak menyurutkan niat Billy Maulana untuk membuka bisnis kuliner di daerah ini.

Menariknya Soto Melati yang menyuguhkan menu utama Soto Betawi ini justru memiliki pelanggan setia dan penjualan cukup bagus.

Lalu apa yang membuat bisnis kulinernya ini sukses di daerah sepi?

Menu yang Otentik

TribunJambi.com melihat Soto Melati milik Billy ini memiliki ciri khas ketimbang soto betawi yang lain.

Dia tidak menggunakan santan, tapi menggantinya dengan susu UHT.

Billy sendiri mengatakan kuah soto betawinya selain mengunakan rempah khusus juga menggunakan susu dan kombinasi kaldu ayam dan daging.

Baca juga: UMKM Jambi, Swarna Peace Coffee Shop Hadirkan Tempat Nongkrong Cozy

Sehingga soto betawinya memiliki ciri khas khusus yang tidak dimiliki tempat lain.

Marketing Yang Efektif

Selain memiliki keunggulan di rasa, strategi marketing yang efektif juga dilakukan pria muda ini.

Awal berdiri dia sampai membuat 70 voucher makan gratis, satu voucher ini berlaku untuk dua orang.

Voucher ini disebarkan ke berbagai kantor yang ada di daerah pasar Jambi, khususnya perbankan.

Billy sebagai owner tidak segan berkeliling pasar untuk menyebarkan voucher makan gratis ini.

Jika di kantor yang dia kunjungi itu ada relasi dia memanfaatkan relasinya tersebut untuk membagi-bagikan vouchernya.

Namun jika tidak ada dia bekerja sama dengan satpam di kantor tersebut, tentu saja satpam tersebut mendapatkan jatah voucher khusus darinya.

Setiap kantor minimal dia menyebarkan 3 voucher plus flayer.

Baca juga: UMKM Jambi, Penggilingan Ikan Asgar Jadi Pilihan Pengusaha Kuliner di Kota Jambi

Billy mengatakan sebelum menentukan teknik promosi yang baik dia terlebih dahulu menentukan segmen pasarnya.

“Karena soto ini bisa dikatakan makanan berat dan bukan makanan kekinian maka saya menyasar segmen para pekerja kantoran, sehingga lahirlah strategi tersebut,”

Selain itu Billy juga sangat memperhitungkan saat memutuskan satu voucher berlaku untuk dua orang.

Biasanya jika hanya berlaku untuk satu orang, pemegang voucher sedikit enggan untuk datang sehingga strategi penggunaan voucher ini menjadi kurang efektif.

Selain menggunakan voucher Soto Melati Juga sangat kuat di sosial media, Instagram dan facebook menjadi media promosinya sampai saat ini.

Baiknya strategi marketing dan unggul di kekuatan rasa sehingga Billy tidak pusing untuk menentukan harga.

Harga jual mulai dari Rp 23 ribu hingga Rp 27 ribu untuk dirasa cukup murah jika melihat kualitas rasa dan menu yang di hadirkan dari warung soto ini.

Soto Melati sendiri lokasi tepatnya berada di belakang RS Bhayangkara Pas di depan Kantor Golkar, kelurahan Rajawali Kecamatan Jambi Timur Kota Jambi.

Baca juga: VIDEO UMKM Jambi Minuman Kekinian Bisa Terjual 400 Cup Sehari