Resep Asem-asem Daging Tanpa Santan, Bisa Pakai Daging Sapi atau Kambing

TRIBUNJAMBI.COM - Inspirasi menu makan siang ada resep asem-asem daging olahan spesial.

Asem-asem daging adalah menu dari Jawa Tengah yang pembuatannya tanpa santan.

Tampilannya menyerupai sop daging namun lebih kaya akan rempah.

Cita rasa asem-asem daging nikmat dan segar terlebih untuk makan siang.

Berikut resep asem-asem daging lansir dari Youtube CR Cook.

Baca juga: Resep Lollipop Roll Merah Putih, Meriahkan Hari Kemerdekaan Bersama Anak

Bahan-bahan :

- 500 gr daging sapi/kambing
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 2 daun salam
- 2 tomat hijau
- 1 cabe merah besar
- 10 cabe rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 25 gr gula jawa (opsional)
- 10 gr asam jawa
- 350 ml air kaldu daging/sisa rebusan daging

Baca juga: Resep Serabi Merah Putih untuk Menu Kemerdekaan

Cara membuat :

1.Rebus daging hingga matang, kemudian tirisakn dan sisihkan air kaldu.

2. Jika sudah matang, potong daging sesuai selera. Kemudian sisihkan.

3. Iris-iris bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe merah besar.

4. Tumis bawang merah putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan irisan daging dan air kaldu.

5. Setelah mendidih, masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, gula merah, dan asam jawa. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

6. Lalu masukkan irisan cabe rawit dan tomat. Masak sebentar. Kemudian koreksi rasanya.

Itulah resep asem-asem daging untuk santap siang. Selamat mencoba.

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com

Berita lain terkait resep praktis