Cara Membuat Krengsengan Manis Gurih, Lumuri Daging dengan Nanas Agar Empuk

TRIBUNJAMBI.COM - Krengsengan jadi salah satu olahan daging yang bisa dibuat.

Cita rasanya manis gurih serta lebih nikmat dengan daging yang empuk.

Untuk membuat daging empuk kamu perlu megnolahnya terlebih dahulu dengan air parutan nanas, ratakan, dan diamkan selama lebih kurang satu jam, kemudian olah.

Beberapa bahan tambahan yaitu cabai rawit merah, petis udang dan garam sesuai selera.

Setelah itu, olah daging dengan resep krengsengan berikut.

Resep krengsengan daging

Bahan:

• 600 gram daging sengkel/sandung lamur (brisket)
• 100 gram cabai rawit merah, utuh
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm petis udang
• 1.000 ml air
• 1 sdt garam atau sesuai selera

Bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt merica bulat
• 1 sdt jahe cincang
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdt garam atau sesuai selera

Baca juga: Resep Semar Mendem yang Dibuat Febs, Peserta MasterChef Season 8 Asal Jambi

Cara membuat krengsengan daging:

1. Potong daging sebesar ruas ibu jadi atau sesuai selera.

2. Campurkan daging dengan bumbu halus, kecap manis, petis udang, dan garam. Remas-remas hingga bumbu tercampur rata.

3. Masak daging berbumbu dengan api sedang dalam wajan tertutup sambil sesekali diaduk. Masak hingga daging berubah warna, tuang air, dan masukkan cabai rawit utuh. Tutup wajan.

4. Aduk masak sesekali dan tunggu hingga bumbu mengental. Kalau daging masih belum empuk, tambahkan dengan air panas secukupnya.

Itulah cara membuat krengsengan daging. Selamat mencoba.

Sumber: Komas.com

Berita lain terkait resep praktis