Tips dan Cara Menghilangkan Bau Prengus dari Daging Kambing yang Mudah dan Praktis

Berikut ini beberapa cara untuk hillangkan bau prengus daging kambing yang mudah dan simple.

wikihow
Ilustrasi daging kambing 

TRIBUNJAMBI.COM - Berikut ini beberapa cara untuk hillangkan bau prengus daging kambing dikutip dari Sajian Sedap dan Kompas.com:

1. Rebus Daging Kambing dalam Air Mendidih

Pada saat mengolah kambing jadi sup, pastikan merebus daging kambing sebanyak dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Air dingin punya efek mengeluarkan juice dalam daging sehingga sup dijamin makin gurih dan berkaldu.

Kita pun mulai bisa menambahkan aneka rempah untuk sup sampai juga aneka bumbu.

2. Dimasak Menggunakan Rempah

Rempah bisa jadi jalan keluar kambing yang berbau prengus.

Jadi, kalau suka sate kambing yang polos, cukup kucuri dengan air jeruk nipis beberapa saat sampai menyerap.

Air jeruk nipis bisa memberi aroma segar yang menutupi bau prengus.

Dapat juga memarinasi dulu daging sate dengan aneka bumbu.

Misalnya saja, ketumbar, gula merah, lada, bawang putih dan masih banyak lagi.

Baca juga: Edi Purwanto Ikut Bersama Wali Kota Jambi Salat Idul Adha di Balaikota Jambi

Halaman
123
  • Berita Populer
    Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved