Sejarah Susu Kental Manis, Ternyata Sudah Ada Sejak Abad ke 19

Berita Jambi, ternyata susu kental manis memiliki perjalanan sejarah yang panjang dan ada sejak abad ke 19

Editor: Fitri Amalia
pixabay.com
Susu kental manis 

TRIBUNJAMBI.COM - Hayo di antara Tribunners siapa yang tidak tahu dengan susu kental manis? Semua pasti tahu kan.

Kental manis atau banyak yang mengenalnya dengan susu kental manis, menjadi bahan yang begitu lekat dengan berbagai kuliner masyarakat Indonesia.

Kental manis sering dijadikan sebagai topping atau isian, penambahan susu kental manis memberikan cita rasa yang lebih nikmat pada sajian sarapan favorit keluarga.

Sudah dikenal masyarakat dari generasi ke generasi, sweetened condensed milk atau susu kental manis ternyata memiliki perjalanan sejarah yang panjang.

Begini Sejarah susu kental manis

Ilustrasi
Ilustrasi (Tribunnews)

Susu kental manis pertama kali diproduksi pada awal abad ke-19.

Susu kental manis diproduksi melalui proses penguapan susu dengan tekanan rendah yang kemudian ditambahkan gula.

Penambahan gula pada proses pembuatan susu kental manis sebagai pengawet alami dan menjaga tekstur kental.

Mengutip Kompas, sejarawan makanan dari Universitas Padjajaran, Fadly Rahman, mengatakan bahwa pada awal abad ke-19, susu kental manis merupakan solusi dari permasalahan susu segar yang tak memiliki umur simpan lama dan cepat basi karena tidak adanya teknologi pendingin.

Pada 1820, lanjutnya, seorang penemu dari Perancis bernama Nicolas Appert, terobsesi menemukan cara untuk mengawetkan makanan, hingga akhirnya ia berhasil mengawetkan susu kental di dalam botol.

Baca juga: Es Buah untuk Takjil Buka Puasa Ramadhan - Es Buah Soda Berempah, Es Buah Susu Kelapa Enak

Hal tersebut juga dilakukan oleh pria asal Amerika Serikat, Gail Borden Jr. Pada tahun 1853, Borden berhasil membuat susu kental manis karena anak-anaknya meninggal akibat kualitas susu yang buruk saat itu.

Barulah pada tiga tahun kemudian, Borden mematenkan proses penguapan susu dengan tekanan rendah untuk menghasilkan susu kental manis.

Dia membuat dan mengembangkan sebuah alat yang berbentuk ketel tembaga yang dapat membuat susu mengental.

Penemuan Borden tersebut telah mendapatkan hak paten dan disebut juga sebagai panci hampa udara oleh masyarakat ketika itu.

Halaman
12
Sumber: Tribunnews
  • Berita Populer
    Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved