Mengenal Bipang Ambawang, Kuliner Non-halal dari Kalimantan Barat

TRIBUNJAMBI.COM - Mengenal Bipang Ambawang, kuliner asal Pontianak, Kalimantan Barat.

Nama Bipang Ambawang heboh setelah disebut Presiden Joko Widodo.

Selain Bipang Ambawang, Jokowi juga menyebut beberapa nama makanan lainnya, seperti pempek, gudeg, dan yang lainnya.

Banyak yang protes karena Presiden ikut menyebut Bipang Ambawang, dengan alasan Bipang Ambawang adalah kuliner jenis babi panggang.

Mengenal Bipang Ambawang

Bipang Ambawang merupakan salah satu sajian babi panggang khas dari Kecamatan Ambawang, Pontianak, Kalimantan Barat.

Mengutip berbagai sumber, kuliner satu ini menyajikan daging babi panggang bertekstur lembut dan kulit yang crispy akibat pemanggangan selama delapan jam.

Babi yang digunakan juga tak sembarangan.

Bipang Ambawang menggunakan babi muda yang masih berusia sekitar tiga bulan.

Daging ini menghasilkan tekstur daging yang empuk dan juicy.

Di Ambawang, daging babi panggang disajikan bersama dengan cocolan sambal antuha yang terbuat dari cabai dan terasi pilihan.

Baca juga: Harga Bipang Ambawang di Toko Online Rp 475 Ribu Per kilogram, Heboh Setelah Disebut Presiden Jokowi

Baca juga: Cara Membuat Nastar Berempah Enak, Sajian Lebaran yang Seolah Tak Pernah Lekang Oleh Waktu

Selain itu, ada pula cocolan kit iu yang terasa seperti saus asam manis.

Kuliner satu ini memang dikenal di tengah masyarakat.

Bipang Ambawang menjadi daya tarik tersendiri bagi pelancong yang datang ke Pontianak.

Cara Mengolah Bipang Ambawang