Cara Membuat Lontong Pulen Bagi Para Pemula, Air dengan Berasnya Perlu Diperhatikan Perbandingannya

TRIBUNJAMBI.COM - Lebaran tinggal sebentar lagi. Pastinya setiap rumah tangga sudah sibuk dengan persiapan masakan dan makanan yang akan disajikan.

Satu panganan yang selalu tak pernah luput saat lebaran adalah ketupat dan juga lontong.

Berikut ini Tribunjambi.com sajikan cara membuat lontong yang pulen untuk pemula dalam artikel ini.

Hari Raya Idul Fitri 1442 Hijriah memang tinggal menghitung hari.

Salah satu hidangan khas Lebaran yang selalu dinanti adalah lontong opor yang sangat nikmat.

Ternyata, membuat lontong yang pulen itu ternyata susah-susah gampang lho.

Apalagi jika kita baru pertama kali membuatnya.

Banyak hal yang harus dipahami dan diperhatikan dalam membuat lontong.

Termasuk dalam memilih daun pembungkusnya serta takaran air agar hasilnya pulen.

Jangan khawatir, simak juga cara dan tips membuat lontong yang pulen untuk pemula yang telah dirangkum dari Sajian Sedap berikut ini.

Cara Memilih Daun

Gunakan pula daun pisang yang utuh dan lebar untuk membungkus lontong (TRIBUNNEWS.COM/Bunga Pradipta)

Pilihlah daun pisang yang lebar serta utuh supaya membungkus lontong lebih mudah.

Jika daun pisangmu kecil atau sobek-sobek, kamu juga masih bisa memakainya dengan cara disambung.

Namun tentu saja akan sulit untuk pemula.

Jangan sampai lontongmu berwarna coklat kusam.

Untuk mendapatkan warna lontong yang hijau segar, pilihlah daun pisang batu.

Lap bagian depan dan dalam daun pisang dengan serbet basah agar lebih mudah dipakai.

Baca juga: Cara Memasak Hati Sapi Kelapa Bumbu Rendang, Bisa Jadi Inspirasi Menu Pelengkap Ketupat Saat Lebaran

Baca juga: Tips Menjaga Kesehatan di Masa Pandemi COVID-19 Saat Sibuk Persiapan Untuk Lebaran

Baca juga: Cara Membuat Nastar Berempah Enak, Sajian Lebaran yang Seolah Tak Pernah Lekang Oleh Waktu

Agar tak mudah sobek, layukan daun pisang terlebih dahulu.

Caranya gampang, bisa dijemur di bawah matahari tak langsung atau digarang di atas api kecil sampai warna daun berubah.

Cara pertama lebih lama prosesnya, tapi warna hijau daun tetap akan bertahan.

Cara Membuat Lontong

1. Lontong bisa dibuat dari beras atau dari aron yang dibuat lembek ketimbang nasi biasa

2. Bagi pemula, aron bisa jadi pilihan karena lebih mudah dibuat.

Perbandingan beras dan air adalah 1 : 2, artinya, jika kita menggunakan 100 gram beras, gunakan 200 ml air.

3. Lontong dibuat dengan membentuk daun seperti selongsong dengan salah satu ujung terbuka

4. Selongsong lontong harus dibuat dari lapisan daun yang bergulung-gulung

5. Satu lagi yang harus diperhatikan, daun yang terkena beras adalah bagian luar, bukan bagian dalam seperti biasanya saat membuat pepes.

Dengan begitu lontong akan berwarna hijau.

6. Masukan aron ke dalam lontong sampai hampir penuh sekitar 3/4 bagian, sisakan tempat yang kosong hanya diujungnya saja.

7. Semat dengan lidi.

Pastikan cara menyemat tepat agar tidak ada air yang masuk ke dalam lontong.

8. Tata lontong di dalam panci sampai penuh.

Siram air panas sampai semua lontong tertutup air.

9. Bila air menyusut, tambahkan kembali air panas.

10. Lontong perlu direbus selama 4 jam, atau 2 jam dalam presto.

Untuk para pemula, jangan mudah menyerah ya, selamat mencoba!

(Tribunnews.com/ Bunga) (Sajian Sedap/ Dwi/ Marcel Mariana)

Baca juga: Mantan Ephorus HKBP SAE Nababan Dikabarkan Meninggal Dunia

Baca juga: Harga Spesial HP Xiaomi - Redmi Note 9 Rp 1 Jutaan, POCO X3 Rp 2 Jutaan, Redmi Note 10 pro Rp 3 Juta

Baca juga: CHINA Makin Kuat Usai Ambil Alih Negara Afrika Ini & Bangun Pangkalan Militer, Nasib Indonesia?

Berita lainnya seputar resep

SUMBER: TRIBUNNEWS