Idul Adha 2020
Kenapa Daging Kambing Prengus? Bagaimana Menghilangkan Baunya?
Dan asam-asam lemak yang mudah teroksidasi selama pemasakan kemudian memunculkan aroma yang dipersepsikan sebagai bau prengus," kata Rianita kepada
Tayang:
Editor:
Suci Rahayu PK
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jambi/foto/bank/originals/24072020_daging-kambing.jpg){kind=small}
lihat foto
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jambi/foto/bank/originals/18112020_feri-nugroho.jpg)
3. Tidak mencuci daging
Umumnya kita akan mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya.
Namun untuk kambing, sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.
Rianita menjelaskan, bau prengus pada daging kambing dapat berkurang jika tidak dicuci sebelum dimasak.
"Cukup dipisahkan saja jika ada yang kotor," ujarnya.
https://www.kompas.com/sains/read/2020/07/30/100200123/alasan-daging-kambing-bau-dan-cara-menghilangkan-aroma-prengusnya?page=all#page2
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jambi/foto/bank/originals/18112020_feri-nugroho.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jambi/foto/bank/originals/16113030-feri-nugroho.jpg)