Idul Adha 2020
Kenapa Daging Kambing Prengus? Bagaimana Menghilangkan Baunya?
Dan asam-asam lemak yang mudah teroksidasi selama pemasakan kemudian memunculkan aroma yang dipersepsikan sebagai bau prengus," kata Rianita kepada
Editor:
Suci Rahayu PK
lihat foto
3. Tidak mencuci daging
Umumnya kita akan mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya.
Namun untuk kambing, sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.
Rianita menjelaskan, bau prengus pada daging kambing dapat berkurang jika tidak dicuci sebelum dimasak.
"Cukup dipisahkan saja jika ada yang kotor," ujarnya.
https://www.kompas.com/sains/read/2020/07/30/100200123/alasan-daging-kambing-bau-dan-cara-menghilangkan-aroma-prengusnya?page=all#page2
Berita Terkait
