Jangan Salah Kaprah! Begini Cara Membersihkan Daging Sapi yang Benar

TRIBUNJAMBI.COM - Idul Adha identik dengan hewan kurban di antaranya sapi, nah sudah siap belum mengolahnya?

Yang mungkin sedikit membingungkan adalah cara membersihkan daging sapi.

Sebelum mengolah daging sapi, kamu perlu membersihkannya dengan baik.

• Jadwal Final Piala FA, Arsenal vs Chelsea, Tonton via Link Live Streaming Chanel TV

Berbeda dengan daging ayam misalnya, daging sapi tak memerlukan proses pencucian dengan air.

“Sebaiknya daging sapi tidak dicuci atau dibersihkan dengan air karena justru akan menjadikan daging itu mengkerut,” kata Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo pada Kompas.com, Sabtu (25/7/2020).

Prasetyo menyarankan untuk membersihkan daging dengan cara dilap dengan kertas tisu yang biasa kamu gunakan di dapur.

• Sastrawan Ajip Rosidi Meninggal Dunia, Ini Profil Lengkap dan Karya Suami Artis Nani Wijaya

Lap kotoran dan sedikit darah yang biasanya tersisa di permukaan daging.

Setelah itu, istirahatkan sebentar selama beberapa menit lalu segera dimasak.

Hal serupa juga diungkapkan oleh Chef HARRIS Hotel Sentul City – Bogor, Yogie Putranto.

Jika daging dicuci dengan air, nantinya malah bisa membuat kondisi daging tak lagi segar.

“Kalau dicuci dulu nanti terkontaminasi bakteri yang ada di air,” kata Yogie pada Kompas.com, Jumat (12/6/2020).

• Penangguhan Penahanan Ditolak Dua Kali, Begini Nasib Presenter Vicky Prasetyo!

Selain itu bakteri yang ada pada daging juga nantinya bisa menyebar ke mana-mana jika kamu mencucinya lebih dahulu.

Cara simpan daging mentah dalam freezer

Jika kamu tak mau langsung mengolah daging yang sudah dibersihkan dengan tisu dapur, kamu juga bisa menyimpannya lebih dahulu ke dalam freezer.

Simpan daging yang sudah dilap dengan tisu dapur dalam wadah kedap udara atau plastik kedap udara.