Jamur Enoki DIsebut Tercemar Bakteri Berbahaya, Kementan Minta Perusahaan untuk Lakukan Hal Ini
Perintah itu ditujukan kepada Direktur PT Green Box Fresh Vegetables nomor B-259/KN.230/J/05/2020, pada 18 Mei 2020, dalam hal penarikan produk.
Editor:
Leonardus Yoga Wijanarko
lihat foto
Kolase Tribunnews (www.fda.gov dan https://www.freepik.com
Ilustrasi bakteri listeria dan jamur enoki
Listeria monocytogenes merupakan salah satu bakteri yang tersebar luas di lingkungan pertanian melalui media tanah, tanaman, silase, fekal, limbah, dan air.
Bakteri ini tahan terhadap suhu dingin, sehingga memiliki potensi kontaminasi silang terhadap pangan lain yang siap dikonsumsi. Namun demikian, bakteri dalam enoki dapat dihilangkan melalui pemanasan suhu minimum 75 derajat celcius.
Bahaya yang bisa ditimbulkan bakteri ini yakni penyakit listeriosis yang bisa menyebabkan penderitanya meninggal dunia. Umumnya kasus ini menimpa anak balita, ibu hamil dan manula. (*)
SUMBER: Tribun Batam
• Ratusan Warga Hadang Ambulans yang Melintas, Ambil Paksa Jenazah Covid-19 dari dalam Mobil
• Inilah Pilihan Saham-saham Tahan Banting
