Cara Membuat & Trik Agar Ayam Goreng Bisa Krispi ala Restoran, Pakai Campuran 3 Tepung Ini!

TRIBUNJAMBI.COM - Semua orang pasti suka ayam goreng tepung ala restoran fast food, terutama anak-anak.

Itu sebabnya, bisa membuat ayam goreng tepung renyah ala restoran cepat saji pasti dambaan semuaan orang.

Yuk bikin ayam goreng krispi ala restoran mahal itu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam negeri ukuran sedang, potong 8 bagian
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup aduk rata:
1.500 ml air es

• Sinopsis Buku Renjana Milik Aura Kasih, Kisah Cinta dengan Glenn Fredly? Cinta Tak Harapkan Balasan

• Susah Dapatkan Gula, Harga Gula Pasir di Kuala Tungkal Melambung Tinggi hingga Rp 20 Ribu Sekilo 

Bahan pelapis:
300 gram tepung terigu protein tinggi
60 gram tepung maizena
3 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok teh cabai bubuk

Cara Pengolahan :

Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.

Gulingkan di campuran tepung yang sudah diayak.

Celup air es. Gulingkan di campuran tepung lagi. Sambil diangkat–angkat. Ulangi satu kali lagi.

Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Trik Rahasia Membuat Ayam Goreng Krispi ala Restoran Fast Food!

Bisa membuat ayam goreng tepung renyah ala restoran cepat saji pasti dambaan semuaan orang.

Tidak heran, kalau banyak orang mencari resep ayam goreng tepung di majalah ataupun internet.

Tapi, terkadang teksturnya yang renyah hanya bertahan sebentar saja setelah disajikan.

Lalu dimana kesalahannya, ya?

Ternyata, untuk menghasilkan ayam goreng tepung yang renyah tahan lama, ada dua hal yang paling mempengaruhi.

Apa saja itu?

Seperti yang kita tahu, untuk membuat ayam goreng tepung, kita membutuhkan dua jenis larutan.

Ada larutan tepung, dan ada juga larutan pencelup.

Setelah dibumbui, ayam biasanya akan dimasukkan ke dalam campuran tepung kering, kemudian ke larutan pencelup dan kembali lagi ke larutan tepung.

Proses ini bertujuan agar tepung bisa menempel sempurna pada ayam sehingga nantinya ayam bisa krispi dan cantik tampilannya.

Nah, kedua larutan tepung ini juga sangat berpengaruh untuk menghasilkan ayam goreng tepung yang renyahnya bertahan lama, lo.

Yuk, kita simak.

• Pendaftaran Kartu Prakerja secara Online Mundur jadi 11 April 2020, Ada Hambatan Teknis

• Insentif Rp 3,5 Juta dari Kartu Pra Kerja Tak Bisa Diuangkan Lho, Tapi Dalam Bentuk Pelatihan

1. Campuran Tepung Kering

Adonan tepung kering yang paling baik untuk ayam goreng tepung merupakan kombinasi dari tepung terigu, sagu, dan tepung beras.

Perbadingannya adalah 4:1:1.

Sebelum ayam digoreng, celupkan ayam ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke tepung pencelup.

Nah, setelah kembali lagi pada campuran tepung kering, kali ini bagian kulit ayam harus kita cubit-cubit menggunakan jari tangan.

Tujuannya supaya ayam goreng tepung bisa keriting hasilnya.

2. Larutan Pencelup

Nah, ayam goreng tepung sangat membutuhkan larutan pencelup supaya tepung kering bisa menempel sempurna.

Larutan pencelup biasanya terbuat dari campuran tepung dan cairan.

Nah, cairan yang paling baik digunakan adalah air es.

Air es akan membuat ayam goreng krispinya lebih tahan lama ketimbang putih telur.

Nah, jadi sudah tau kan bagaimana cara membuat ayam goreng tepung krispi supaya renyah lebih lama?

Selain lebih nikmat, ayam goreng tepung krispi buatan kita sendiri lebih terjamin kebersihannya.

Siap-siap banjir pujian dari keluarga ya.