Bakal Sajikan Sate saat Perayaan Idul Adha Besok? Begini Cara Bikin Lontong Agar Pulen

Nah, saat mengaron beras, perbandingan air dan berasnya haruslah pas.

Perbandingan beras dan air adalah 1 : 2.

Artinya, jika kita menggunakan 100 gram beras, pakai 200 ml air.

2. Jangan Pilih Beras Pera

Lebih baik, gunakan beras yang memang pulen dan bisa menyerap air.

Penyebab lontong keras yang ketiga adalah isinya yang terlalu padat.

Karena sangat padat, lontong jadi terkesan keras.

Untuk itu, beras sebaiknya dimasukan hanya sampai lontong sampai hampir penuh sekitar ¾ saja.

Sisakan tempat yang kosong diujungnya supaya beras bisa mekar dengan sempurna dan lontong bisa pulen.

4. Air Rebusan Kurang

Merebus lontong butuh waktu cukup lama, apalagi jika Anda tidak menggunakan presto.

Karena itu, ada air rebusan berkurang atau bahkan habis.

Untuk itu, kita perlu mengecek jumlah air di tengah-tengah proses perebusan.

Tapi ingat, tambahkannya harus menggunakan air panas supaya suhu air tidak berubah.

Itu dia beberapa kesalahan yang sering kita lakukan sehingga lontong yang kita buat keras.