4 Resep Masakan Makanan Khas Jawa Lezatnya Nggak Ketulungan, Garang Asem, Gudeg, Rawon, Selat Solo

4 Resep Masakan Khas Jawa Yang Lezatnya Nggak Ketulungan, Garang Asem, Gudeg, Rawon, Selat Solo

TRIBUNJAMBI.COM - Berikut ini resep masakan makanan khas Jawa yang kelezatannya sudah tersohor di mana-mana.

Ada beberapa resep makanan khas Jawa yang patut anda coba.

Beberapa makanan ini diantaranya yakni Garang asem, Gudeg Jogja, ada Rawon dan Selat Solo.

Seperti apa cara memasaknya?

Berikut ulasannya seperti Tribunjambi.com lansir dari Sajian Sedap.

Baca: Resep Masakan Rendang Kering Cocok Untuk Idul Adha 2019, Olahan Daging Sapi yang Rasanya Nendang

Baca: Resep Sate Kambing Bumbu Merah Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Adha dan Cara Memasak Agar Empuk

Yuk kita mulai membahas resep masakan makanan khas Jawa dimulai dari Garang Asem.

Bagi yang tinggal di Jawa Tengah, Garang Asem tentu tak asing lagi.

Ya, menu ini sebagai alternatif mengolah ayam menjadi menu istimewa untuk keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu garang asem:

1 ekor ayam, buang tulangnya, potong kotak dagingnya

5 buah cabai hijau besar, iris miring

3 buah cabai merah besar, iris miring

24 buah cabai rawit utuh

8 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm

2 batang daun bawang, potong 1cm

1 ikat kemangi, petiki

3 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah sisir

600 ml santan dari 1 butir kelapa

2 batang serai, iris

5 lembar daun salam, sobek–sobek

5 cm lengkuas, iris

daun pisang bentuk takir ukuran ±6x6 cm

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

2 cm kencur

2 cm jahe

1/2 sendok makan ketumbar bubuk

Cara membuat garang asem:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.

2. Masukkan santan, cabai hijau besar, cabai merah, cabai rawit, belimbing sayur, daun bawang, dan kemangi. Aduk rata.

3. Ambil satu buah takir. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.

4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santannya.

5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 45 menit hingga matang.

6. Garang asem siap dihidnagkan.

Untuk 20 buah

Baca: 8 Resep Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Mudah, dari Kapal Selam, Lenjer hingga Panggang dan Cuko

Baca: Suami Ini Terkejut dan Histeris Lihat Video Istri Hubungan Intim dengan Seorang Kakek di Kebun Tebu

Baca: Cristiano Ronaldo Selamatkan Fans Asal Indonesia dari Sanksi Hukuman Berat Karena Terobos Keamanan

Resep Gudeg Jogja

Gudeg bisa kita buat sendiri di rumah, lho.

Tak perlu banyak bahan, yang penting ikuti resepnya dengan detil di bawah ini.

Durasi 60 menit

5 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:
500 gram nangka muda, dipotong-potong

1.500 ml air

8 lembar daun jati, cuci bersih

400 ml santan dari 1 butir kelapa

4 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

175 gram gula merah, sisir halus

Bahan halus:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

6 butir kemiri, disangrai

2 sendok teh garam

Cara Membuat Gudeg:

1. Tata daun jati di dasar panci. Sisihkan.

2. Masukkan nangka muda. Tuang sebagian air. Rebus di atas api sedang sampai mendidih dan empuk.

3. Masukkan daun salam, bumbu halus, lengkuas, dan gula merah. Rebus kembali. Bila air menyusut, tambahkan air.

4. Setelah air habis, tuang santan. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai meresap dan berwarna merah. Buang daun jatinya. Sajikan.

Resep Memasak Selat Solo

Selat solo bisa dibilang steak ala Solo-Jawa Tengah.

Hidangan nikmat ini terdiri daging semur yang disajikan bersama aneka sayuran rebus.

Sajian istimewa ini pas kita sajikan saat ada kumpul keluarga

Durasi 60 menit

4 Porsi Porsi

Ingredients

Bahan daging:
300 gram daging has dalam, potong lebar dengan tebal 1/2 cm , tusuk2 dengan garpu

1 sendok makan kecap manis

3 sendok teh kecap inggris

1 buah tomat, dipotong-potong

3 butir bawang merah, diiris tipis

1/2 sendok teh pala bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1.000 ml air

2 sendok makan margarin

Bumbu perendam:

1/2 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan kecap manis

Pelengkap:

50 gram buncis, dipotong 3 cm, direbus

75 gram wortel, dipotong 3 cm, direbus

200 gram kentang bulat kecil, direbus, digoreng sebentar

3 butir telur, direbus lalu potong-potong

Cara Membuat Selat Solo:

1. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tuangkan air. Biarkan mendidih.

3. Masukkan daging. Biarkan hingga berubah warna.

4. Tambahkan kecap manis, kecap Inggris, pala bubuk, merica bubuk, dan garam. Biarkan sampai daging matang.

5. Sajikan daging bersama pelengkap.

Baca: Jadi Luhut, taruhan keselamatan Pak Harto adalah lehermu! Kata Benny Moerdani ke Luhut Panjaitan

Baca: Ini Kegiatan dari Prabowo Subianto Usai Pilpres 2019, Tiap Pagi Tidak Lepas Lakukan Hal Satu Ini

Resep Masakan Rawon

Rawon adalah hidangan berkuah hitam yang terkenal di Jawa Timur.

Dengan bumbu dan cara memasak yang tepat, rawon khas Jawa Timur ini bisa jadi sajian istimewa di meja makan kita.

Durasi 60 menit

6 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

400 gram daging sengkel potong kotak 2 cm

1.500 ml air

6 lembar daun jeruk buang tulangnya

1 batang serai ambil putihnya memarkan

1 batang daun bawang potong 1 cm

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3 sendok teh gula pasir

1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah keluak, diseduh

1 cm kunyit bakar

4 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap:

3 sendok makan sambal terasi

6 buah kerupuk udang

100 gram taoge

6 butir telur asin

6 potong tempe goreng

Cara membuat Rawon Khas Jawa Timur:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.

2. Tuang air. Masukkan garam, merica bubuk, air asam, dan gula pasir. Masak di atas api kecil hingga daging empuk dan berkuah. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.