Ayam Goreng Kremes Sambal Terasi, Menu Autentik Khas Cahaya Minang Jambi yang Juara

TRIBUNJAMBI.COM - Sulit dihitung berapa banyak jumlah rumah makan Minang di Jambi. Hampir setiap titik di Jambi ada rumah makan Minang.

Sudah puluhan tahun, rumah makan minang jadi bagian dari kuliner Jambi.

Saking banyaknya rumah makan, Anda yang baru datang ke Jambi pasti bingung kemana cari makan enak. Masing-masing rumah makan punya menu enak yang jadi andalan.

Tapi Anda yang suka dengan daging ayam ala Minang, dan nuansa tenang untuk bersantap, bisa datang ke jalan Sumatera, persis di Simpang Darma Bakti (DB), Kota Baru, Jambi.

Ada ayam goreng telur yang ditawarkan rumah makan Cahaya Minang untuk Anda coba.

Sesuai namanya, ayam goreng ini dibuat dengan balutan telur ayam. Rasanya garing di luar tapi lembut daging ayam di dalamnya.

Baca: Ayam Bakar Bang Dani, Rasanya yang Khas Sulit untuk Ditolak

Saking garingnya balutan telur, menu ini jadi umum disebut ayam goreng kremes.

Ayam goreng kremes selalu dihidangkan dengan sambal terasi. Anda yang mencobanya akan menemukan kombinasi rasa gurih, pedas, manis, garing yang menyatu dalam lembutnya daging ayam.

Di rumah makan ini, menu ayam kremes jadi primadona para pengunjung. Apalagi di Jambi, hanya dua rumah makan yang menghidangkan ayam kremes.

Selain ayam goreng kremes, ayam pop juga punya banyak penikmat.

Ayam pop umum disajikan rumah makan Minang di Jambi, tapi soal rasa, ayam pop buatan Fatkhul tidak umum.

Anda akan menemukan sesasi rasa yang berbeda dari sambal merah yang disandingkan sebagai pelengkap ayam pop.

Rahasianya ada pada minyak kelap yang digunakan untuk memasak sambal.

 “Kalau pakai minyak sawit, rasanya tidak bisa begitu, minyak kelapa pengaruh rasanya,” jelas chef sekaligus manajer operasional rumah makan Cahaya Minang ini.

Bagi Anda yang doyan dengan ikan kakap, gulai kepala kakap merah patut jadi pilihan.

Baca: 40 Kelezatan Ikan Bakar Khas Jambi di Warung Laris

Menu berkuah ini sangat cocok dihidangkan hangat. Apalagi musim penghujan macam sekarang, paling nikmat menyantap makanan berkuah.

Untuk mendapatkan sensasi rasa gulai kepala kakap yang maksimal, jangan menggunakan sendok atau garpu. Langsung saja pakai tangan Anda untuk menikmati setiap celah kepala kakap.

“Kalau makan pakai tangan rasanya lebih nikmat,” kata Fatkhul.

Singgah di rumah makan Cahaya Minang, jangan lupa mencicipi gulai telur ikan tuna.

Paduan cabai hijau, kunyit, jahe dan laos menghasilkan warna kuning kuah yang sempurna. Tak hanya warna, tetapi juga rsa yang nikmat.

Potongan daun bawang dan irisan tomat, membuat gulai telur ikan tuna ini sangat menggoda untuk segera dilahap.

Baca: Kuliner Jambi-Buzz Cafe, Sensasi Menyantap Menu Bali dan Jambi Dalam Bus

Yang suka dengan daging, bisa mencoba cincang, gulai tunjang, dendeng atau daging rendang.

Bicara banyak soal menu, tak lengkap bila tidak menyinggung minuman.

Pilihan yang menarik yang bisa dicoba adalah jus nasir. Jus ini perpaduan rasa antara buah sirsak dengan naga putih. Bisa dibayangkan bagaimana rasanya?

Menu-menu ini bisa Anda nikmati mulai pukul 08,00 pagi hingga 09,00 malam.

Anda tidak perlu khawatir membayar mahal. Sebab satu porsi gulai kepala ikan kakap dan untuk ayam kremes dan ayam pop cukup terjangkau.

Jika Anda tak sempat keluar rumah, rumah makan ini juga melayani delivery order, Anda cukup telpon di 0741-3041231, dan pesanan Anda akan dihantar. 

Rumah makan ini jadi salah satu rekomendasi Tribunjambi untuk Anda yang ingin menikmati kuliner Jambi.