Pentol Tekwan ala Aline, Bikin Lidah Goyang

Cara Membuat :

Bersihkan udang, pisahkan daging dan kulitnya, kemudian cuci hingga benar-benar bersih

Rebus air bersama kulit udang hingga mendidih, jika sudah mendidih buang kulit udang dengan saringan

Haluskan bawang putih dan jahe, tumis dengan sedikit mingak hingga harum, masukan udang yang sudah dikupas tadi, sebentar saja, hingga udang setengah matang

Masukan tumisan tadi kedalam air yang telah didihkan, masak kembali diatas kompor

Masukan jamur, kembang sedap malam dan irisan bengkuang
Jika sudah mendidih, masukan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa, jika sudah oke, masukan irisan daun bawang dan pentol tekwan secukupnya, matikan api jika sudah mendidih

Tekwan siap dihidangkan

Untuk sambal : haluskan cabai, kemudian tempatkan di mangkuk kecil, kemudian siram dengan kuah tekwan yang sudah benar-benar mendidih secukupnya, aduk rata

Saran penyajian :

Ambil mangkuk sedang, masukkan so un, seledri iris, siram dengan kuah dan tekwan nya, taburkan bawang goreng, kecap manis, kecap asin dan sambal. Tadaaaaa…. Tekwan siap dihidangkan

Ada beberapa hal yang mau saya sampaikan nih!

Resep di atas bisa untuk 10-15 porsi, tergantung mangkoknya lah ya, hehehe.. tapi untuk ukuran sedang biasanya sih 10 porsian deh.

Masukan pentol tekwan ke kuah yang mendidih itu kalau bisa kira-kira yang habis dimakan aja ya, nanti kalau mau makan lagi, masukan kembali pentol tekwannya ketika memanaskan, soalnya kalau ada pentol tekwan yang terendam lama dalam kuah jadi kurang sip rasa kuahnya ketika akan dipanaskan kembali.

Jika tidak habis, bisa simpan pentol tekwan kedalam tempat kedap udara ya, kalau simpan di chiler bisa tahan 2-3 hari, dan kalau simpan di freezer bisa tahan sampai 1 mingguan.

Selamat mencoba ya…

Baca: Tahu Telur Bumbu Petis, Nikmatnya Selangit

Baca: Tiga Hari Proses Evakuasi Korban Lion Air JT 610, Total Sudah 51 Kantong Jenazah

Baca: Huruf PK Pada Pesawat-pesawat di Indonesia Ternyata Artinya Negara Jajahan