10 Resep Bumbu Opor Ayam di Indonesia, Perhatikan Cara Masak

TRIBUNJAMBI.COM - Lebaran identik ketupat. Nah, makanan yang telah menjadi tradisi di Indonesia itu ternyata nikmat saat dipadukan dengan opor ayam.

Tapi, ternyata, di Indonesia ada beragam bumbu opor ayam dan cara masak tersendiri. Dari Sumatera, Jawa, Kalimantan atau daerah lain, memiliki citarasa tersendiri. Takaran kuah santan dan bumbu yang digunakan berbeda-beda.

Nah, ini ada 10 bumbu opor ayam disarikan dari www.notepam.com, untuk lebaran 2018.

1. RESEP OPOR AYAM SEDERHANA

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung utuh
300 ML santan kental
600 ML santan encer
2 lembar daun salam
2 batang sere

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
6 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm merica butir
1 senti meter kunyit
3 senti meter lengkuas
2 senti meter jahe
1 sdm ketumbar
Garam seperlunya
Gula seperlunya

Cara membuat:
Bersihkan ayam dan potong-potong.
Siapkan minyak panas dan tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum.
Kemudian masukan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong.
Aduk perlahan hingga bumbunya tercampur rata. Masukan juga santan encer sembari diaduk kembali.
Setelah santan terihat menyusut, tambahkan santan kental bersamaan dengan bumbu lainnya. Masak sampai daging ayam empuk kemudian angkat dan sisihkan.
Siapkan lontong di atas piring dan tuang opor ayam di atasnya.

2. RESEP OPOR AYAM KAMPUNG

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Sebenarnya ini tergantung selera masing-masing. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.

Bahan-bahan:
2 kilogram ayam kampung
Gula pasir
1 L santan
Garam
Minyak goreng
3 cm lengkuas, digeprek
2 batang sereh
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan

Bumbu:
1/4 sdt jinten
1/4 butir pala
1 sdt merica butir
5 kemiri
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat:
Ayam kampung dipotong-potong.
Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.
Semua bumbu tersebut ditumis dengan minyak panas. Tambahkan pula sereh, daun salam, jahe dan lengkuas. Aduk-aduk sampai aromanya harum.
Masukan ayam potong ke dalamnya. Aduk dan masak sampai warnanya berubah. Taburkan santan, garam dan gula pasir.
Nah, opor ayam kampung siap disajikan. Biasanya penyajian dikombinasikan dengan lontong.

Baca: Bicara Soal Cawapresnya, Jokowi Temui Megawati

Baca: Waktu Berburu Selongsong Ketupat Telah Dimulai, Masak Dengan Bumbu Opor Ayam

Baca: Ini Lafal Niat Zakat Fitrah Untuk Diri Sendiri, Istri, Anak dan Keluarga

3. RESEP OPOR AYAM LEBARAN

Yang membedakan opor ayam ini akan terasa nikmat jika disajikan dengan lontong atau ketupat dan di makan bersama keluarga tericinta.

Bahan-bahan:
Ayam 1 ekor
Satan kara (2 bungkus)
Air seperlunya
Daun bawang, potong tipis-tipis (3 batang aja)
Daun jeruk (3 lembar)
Daun salam (2 lembar)
Sereh yang digeprek (2 batang)
Lengkus, digeprek (1 ruas)
Garam seperlunya
Gula pasir seperlunya
Bawang goreng