LPPM Unja Bikin Inovasi Sambal Lingkung dengan Bahan Ikan Patin, Nikmatnya

LPPM Unja Invovasi Sambal Ikan Patin dengan Sentuhan Teknologi

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI - Lembaga Pengabdian Masyarakat Universitas Jambi melakukan inovasi sambal lingkung dengan bahan ikan patin. 

Produk sambal berbasis teknologi sebagai upaya peningkatan UMKM di Kecamatan Pelayangan, Kota Jambi. Pelatihan UMKM ini berlangsung pada 15 Juli lalu.

Adapun 2 mitra yang bekerja sama yaitu kelompok merek Deniz, diketuai Rachmawati dan kelompok usaha Mutiara Indah Bersama, ketua Zumratul Aini dengan Merek Seko.

Ketua Tim Kegiatan Pengabdian dari LPPM Unja, Agus Solikhin, menyampaikan kelompok usaha ini masih memproduksi secara tradisional. Sehingga dari tim pengabdian menginovasi produk agar menjadi unggulan.

"Jenis sambal yang diinovasi adalah sambal ikan patin yang kalau dikembangkan jadi sangat potensial karena bahannya mudah didapat serta sengandung gizi yang tinggi," ungkapnya, Rabu (17/6).

Secara pesanan kelompok usaha ini hanya pada musim haji, kalau tidak produksi terhenti. Kemasannya pun biasa saja.

Baca: Kesal Lihat Mantan Dibonceng Cowok, Hamdani Kejar Lalu Tabrak dengan Mobil

Baca: Pemkot Jambi Waspadai Penyakit Zoonosis pada Hewan Kurban

Baca: Ngobrol Bareng Tribun Jambi, Mashuri: Alam di Bungo Ini Bagus-bagus

Baca: Wabup Amir Sakib Buka Sosialisasi Peningkatan Kapasitas Anggota Satuan Perlindungan Masyarakat

Baca: Diduga Akibat Persoalan Lahan, 2 Kelompok Massa di Mesuji Terlibat Bentrok, 4 Tewas dan 8 Luka-luka

"Misalnya enam kilo bahan baku dapat dibuat selama 4 jam dan hasilnya menjadi dua kilo karena ikan ini dikeringkan seperti abon," jelasnya.

Ia menyampaikan ini kegiatan rutin dari LPPM, sebagai dosen selain mengajar juga melakukan penelitian dan pengabdian.

Selain dosen ada mahasiswa yang terlibat untuk membantu mendesain kemasan produk dan mengenalkan kewirausahaan terhadap mahasiswa dari fakultas ekonomi dan bisnis jurusan manajemen atas nama Reno Adithya, Muhammad Rahadian dan Rian Okta Ardiansyah.

Adapun tim pengabdian kepada masyarakat diantaranya Dr. Agus Solikhin S.E, M.M, Ade Perdana Siregar SE M.M, Husni Hasbullah S.E M.M dan Yayuk Sriayudha S.P M.M.