Sayuran Ini Dianggap 'Lekat' dengan PKI, Tapi Ternyata Banyak Manfaat, Genjer

TRIBUNJAMBI.COM - Pernah mendengar kata genjer? Pernah mendengar lagu Genjer-genjer?

Lagu Genjer-genjer dianggap identik dengan PKI.

Padahal, menurut peneliti LIPI, Asvi Warman Adam, Genjer-genjer merupakan lagu rakyat Banyuwangi.

Lagu itu terkenal sejak 1962, setelah diberi notasi musik oleh M Arief dan dilagukan Bing Slamet.

Sekira 1965, lagu itu diaransemen untuk paduan suara oleh bagian kebudayaan CC PKI bersama lagu daerah lainnya.

Sebenarnya, oleh PKI, bukan hanya lagu Genjer-genjer yang diubah aransemennya untuk paduan suara mereka. Ada beberapa lagu lainnya. Tapi lagu Genjer-genjer yang malah lekat dengan PKI.

Dalam keseharian, genjer ini sering dibikin sayur oleh masyarakat kelas bawah. Termasuk gulma, genjer atau paku rawan (Limnocharis flava) banyak ditemui di sawah atau perairan dangkal.

Baca: Fadli Zon Unggah Video Goyang Bebek Angsa di Twitter, Ini Isi Dubbing Suara yang Tuai Kontroversi

Baca: Fadli Zon Mention Jokowi di Twitter, Soal Posisi Tangan Hormat saat Lagu Indonesia Raya Berkumandang

Baca: Keberadaan Soeharto & Istri Terungkap di Malam Mencekam Penculikan 7 Jenderal Pada G 30S PKI

Genjer menjadi sayur alternatif jika sudah tidak ada sayuran lain yang bisa dimasak.

Namun saat ini, sayur genjer sudah menjadi favorit dari masyarakat Indonesia, terutama mereka yang seorang vegetarian.

Daun genjer dapat dibeli di pasar-pasar tradisional. Namun, sayuran itu masih agak jarang ditemui di pasar modern, seperti pasar swalayan atau toko sayuran.

Yang biasa dimasak adalah daun genjer, biasanya dimasak sebagai tumisan, lalapan, sebagai campuran pada gado-gado atau pecel, atau dimanfaatkan sebagai pengganti manfaat kangkung.

Gizi sayuran genjer

Usut punya usut, ternyata sayur genjer ini memiliki kandungan gizi yang tidak kalah tinggi dengan jenis sayuran hijau lainnya.

1. Serat

Sudah merupakan takdir, apabila sayuran-sayuran hijau merupakan jenis bahan makanan yang mengandung serat tinggi.