Tips Membuat Bubur Kacang Hijau Agar Seenak Warkop

TRIBUNJAMBI.COM - Bubur kacang hijau menjadi salah satu sajian bergizi.

Menu bubur kacang hijau kerap ada di posyandu, bahkan warung kopi.

Menyantapnya memang nikmat ketika cuaca dingin malam hari.

Baca juga: Cara Membuat Pindang Tulang, Paduan Gurih Asam Pedas

Membuat bubur kacang hijau memang membutuhkan teknik khusus.

Karena hasilnya bila membuat sendiri agak berbeda dengan yang dijual di warkop.

Bila ingin membuatnya sendiri di rumah.

Berikut tips membuat bubur kacang hijau dilansir dari Sajian Sedap.

1. Rendam Kacang Hijau Sebelum Direbus

Kacang hijau dijual di pasaran dalam keadaan kering.

Akibatnya, tentu jadi butuh waktu lama ketika direbus.

Nah, supaya tidak menghabiskan banyak gas, ada trik mudah supaya kacang hijau lebih cepat empuk.

Caranya, rendam kacang hijau dalam air selama semalaman.

Jadi kalau besok mau membuat bubur kacang hijau, rendam dalam air dari malam ini.

Paginya, kacang hijau akan jadi lebih lembut.

Merebusnya sampai empuk pun jadi lebih singkat dan kita bisa hemat gas.

2. Hindari Menambahkan Gula di Awal

- Penting: Jangan tambahkan gula pada awal proses memasak.

Gula dapat menghambat kacang hijau untuk merekah, sehingga hasilnya akan keras.

- Cara: Rebus kacang hijau dalam air biasa hingga empuk dan pecah, baru setelah itu tambahkan gula sesuai selera.

3. Cara Menyimpan Kacang Hijau

Tambahan lagi, bubur kacang hijau tentu jadi kurang nikmat kalau berbau tengik.

Nah, bau tengik ini bisa jadi karena kacang hijau yang kita beli sudah disimpan lama oleh penjualnya.

Belum lagi kalau kita tidak langsung mengolahnya dan masih menyimpannya lagi di rumah.

Untuk menghindari hal itu, selalu pastikan menyangrai kembali kacang hijau setelah sampai di rumah.

Dinginkan setelah disangrai dan simpan dalam toples kedap udara.

Dengan begini, kacang hijau akan jadi tahan lama.

Dua tips di atas mungkin terlihat sederhana.

Tapi, keduanya adalah kunci utama proses pembuatan bubur kacang hijau yang cepat empuk dan lembut di lidah.

Jadi, kalau sekarang sudah tahu, kita pasti siap membuat bubur kacang hijau untuk keluarga di rumah.

Update berita Tribun Jambi di Google News