Resep Pindang Tulang Khas Jambi, Gunakan Api Kecil Agar Kaldu Lebih Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - SIMAK resep pindang tulang khas Jambi yang kaya akan rempah.

Pindang tulang menggunakan bagian tulang iga sapi dengan daging yang masih menempel.

Saat merebusnya, gunakan api kecil agar kaldu lebih gurih dan tulangnya lebih empuk.

Baca juga: Resep Sayur Umbut Kelapa Khas Jambi, Jangan Terlalu Lama Memasaknya Agar Tidak Pahit

Berikut resep pindang tulang yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

500 gram tulang iga sapi

1 liter air

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

2 cm kunyit

2 cm lengkuas

2 batang serai

2 lembar daun salam

2 buah asam kandis

Garam dan gula

Baca juga: Resep Ikan Panggang Bumbu Serai Khas Jambi, Olesi Ikan dengan Sedikit Minyak Saat Memanggang

Langkah-langkah membuat pindang tulang:

1. Rebus tulang iga hingga empuk lalu sisihkan kaldunya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lengkuas.

3. Tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang.

5. Tambahkan serai, daun salam dan asam kandis.

6. Masak hingga kuah harum dan rasanya meresap sempurnya.

7. Koreksi rasa lalu sajikan dengan nasi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News