Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tahu walik yang menggugah selera.
Pastikan adonan tidak terlalu kental agar mudah dimasukkan ke kantong tahu.
Sambal kecap bisa disesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera.
Baca juga: Resep Menu Sahur Praktis: Kentang Mustofa
Berikut resep tahu walik dilansir dari YouTube Adriyanti Ulyana.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 10 buah tahu kopong (sudah digoreng)
- 6 sdm tepung tapioka (munjung)
- 3 sdm tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- ½ sdm kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 100–150 ml air panas (masukkan bertahap)
Bahan Sambal Kecap
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- ¼ sdt garam
- 3 sdm kecap manis
Baca juga: Gempa Bermagnitudo 4.2 Guncang Pangandaran Jabar
Langkah-Langkah Membuat Tahu Walik
Menyiapkan Tahu
1. Gunting tahu menjadi dua bagian menyerong.
2. Keluarkan isi tahu, lalu sisihkan dalam wadah terpisah.
3. Pastikan kantong tahu tetap utuh karena akan diisi adonan nanti.
Membuat Adonan Isi
1. Masukkan isi tahu yang sudah dikeluarkan ke dalam wadah besar.
2. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk.
3. Tuangkan air panas secara bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan sedikit encer.
Mengisi dan Menggoreng Tahu
1. Ambil satu potong tahu, isi kantongnya dengan adonan menggunakan sendok. Jangan terlalu penuh agar tidak meluber saat digoreng.
2. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.
3. Masukkan tahu yang sudah diisi ke dalam minyak panas dengan posisi isiannya di bawah.
4. Goreng hingga bagian bawah kecokelatan, lalu balik untuk mematangkan seluruh bagian.
5. Angkat dan tiriskan tahu walik yang sudah matang.
Membuat Sambal Kecap
1. Campurkan bawang merah, cabai rawit, dan garam dalam mangkuk kecil.
2. Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga merata sambil ditekan-tekan agar sari bawang dan cabai keluar.
Update berita Tribun Jambi di Google News