TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu buka puasa yaitu pindang bumbu kuning yang menggugah selera.

Pastikan bumbu halus ditumis hingga matang sempurna untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

Penambahan buah belimbing dan nanas memberikan rasa segar pada kuah pindang.

Baca juga: Resep Lele Goreng Sambal Lamongan, Pastikan Lele Segar Agar Tekstur Optimal

Berikut resep menu buka puasa yaitu pindang bumbu kuning dilansir dari YouTube Resep Abi.

Bahan-bahan untuk Pindang Bumbu Kuning:

1 Ekor/300 gr Ikan Gurame

1 Buah Jeruk Nipis

1/2 Sdt Garam

Bahan Dihaluskan:

3 Siung Bawang Merah

2 Siung Bawang Putih

1 Ruas Jari Kunyit

1/2 Ruas Jari Jahe

1 Buah Kemiri

1 Buah Cabe Merah

Bahan Lainnya:

2 Siung Bawang Merah

1 Batang Sereh

1 Lembar Daun Salam

1 Lembar Daun Jeruk

1 Ruas Jari Lengkuas

Air Secukupnya

1/2 Sdt Kaldu Bubuk

1/2 Sdt Gula Pasir

1/2 Sdt Garam

1 Batang Daun Bawang

Cabe Rawit Orange Secukupnya

1 Buah Tomat

2 Buah Belimbing Wuluh

1/2 Buah Nanas Kecil

1 Ikat Daun Kemangi

Baca juga: Resep Nasi Goreng Hajatan, Gunakan Nasi yang Dingin

Cara Membuat Pindang Bumbu Kuning:

1. Persiapan Ikan: 

Potong ikan gurame sesuai ukuran yang diinginkan. 

Kemudian, peras jeruk nipis dan balurkan garam pada ikan, diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amis. Sisihkan.

2. Haluskan Bumbu: 

Blender bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, dan cabe merah besar hingga halus. 

3. Tumis Bumbu: 

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum. 

Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis kembali hingga matang.

4. Tambahkan Bahan Pelengkap: 

Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. 

Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan tidak berbau langu.

5. Masukkan Air: 

Tambahkan air secukupnya sesuai selera, lalu aduk rata. 

Masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

6. Masukkan Ikan: 

Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan gurame yang sudah dilumuri jeruk nipis. 

Aduk perlahan agar ikan terbalur bumbu, dan biarkan ikan matang hingga empuk.

7. Tambahkan Sayuran: 

Setelah ikan matang, masukkan irisan tomat, cabe rawit, belimbing sayur, nanas, dan daun kemangi. 

Aduk perlahan dan masak sebentar, jangan terlalu lama agar daun kemangi tidak terlalu layu.

8. Sajikan: 

Setelah semua bahan tercampur sempurna, matikan api. 

Sajikan pindang bumbu kuning gurame di atas piring, siram dengan kuah segar yang kaya bumbu. 

Nikmati pindang gurame dengan rasa yang segar, gurih, dan sedikit pedas.

Update berita Tribun Jambi di Google News