TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal cumi asin yang menggugah selera.

Anda bisa menambahkan petai untuk varian rasa yang lebih nikmat.  

Simpan di tempat bersih dan kedap udara agar tahan lama. 

Baca juga: Resep Puding Roti Tawar, Jangan Lupa Melapisi Cetakan dengan Plastik

Berikut resep sambal cumi asin dilansir dari YouTube Resep Abi.

Bahan:

250 gr Cumi Asin

150 gr Cabe Merah

40 gr Cabe Rawit Orange

150 gr Bawang Merah

7 Siung Bawang Putih

2 Batang Sereh

4 Lembar Daun Jeruk

3 Lembar Daun Salam

1/2 sdt Garam

1 sdt Kaldu Bubuk

1 1/2 Sdm Gula Pasir

Gula Merah Secukupnya

2 Buah Tomat

Baca juga: Resep Singkong Thailand, Pilih Singkong yang Berkualitas

Langkah-langkah Membuat Sambal Cumi Asin  

Persiapan Cumi Asin  

1. Panaskan minyak di wajan.  

2. Goreng cumi asin sebentar hingga matang (jangan terlalu lama agar tidak keras).  

3. Angkat dan tiriskan.  

Haluskan Bumbu 

1. Potong kecil cabai merah dan cabai rawit.
  
2. Haluskan menggunakan blender atau chopper (tidak perlu terlalu halus).  

Tumis Bumbu

1. Gunakan minyak bekas menggoreng cumi untuk menumis.  

2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng hingga matang.  

3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu harum.  

4. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga rata.  

5. Masukkan tomat yang telah dipotong, lalu tumis hingga bumbu matang sempurna.  

Penyedap dan Finishing
  
1. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan gula merah. Aduk hingga merata. 
 
2. Masukkan cumi asin yang telah digoreng sebelumnya.  

3. Tumis hingga cumi dan bumbu tercampur sempurna.  

Update berita Tribunjambi.com di Google News