Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep burnt cheese cake brownies yang menggugah selera.
Pastikan cream cheese berada di suhu ruang agar lebih mudah diaduk.
Jangan terlalu lama mengaduk adonan brownies setelah tepung ditambahkan agar tekstur tetap lembut.
Baca juga: Resep Es Mambo Lembut dan Segar, Pastikan Adonan Dingin Sebelum Masuk ke Plastik
Panggang adonan dengan suhu tinggi untuk hasil burnt cheese cake yang sempurna.
Berikut resep burnt cheese cake brownies dilansir dari YouTube CR COOK.
Bahan-bahan
Untuk Adonan Brownies:
- 75 gram coklat batang
- 50 gram margarin
- 60 gram gula pasir (diblender terlebih dahulu agar cepat larut)
- 1 butir telur
- 50 gram tepung terigu
- 15 gram coklat bubuk
Untuk Adonan Cheese Cake:
- 300 gram cream cheese (suhu ruang)
- 80 gram gula pasir (diblender terlebih dahulu)
- 2 butir telur
- 10 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- Vanili cair secukupnya
- 200 ml whipped cream cair
Baca juga: Resep Cireng Isi Jando, Jangan Buat Adonan Terlalu Lembek
Cara Membuat
1. Lelehkan Coklat dan Margarin
- Lelehkan 75 gram coklat batang dan 50 gram margarin di atas api kecil. Aduk hingga keduanya meleleh dan tercampur rata. Setelah itu, matikan api dan sisihkan.
2. Campur Gula dan Telur
- Di dalam wadah, masukkan 60 gram gula pasir yang sudah diblender dan satu butir telur. Aduk menggunakan whisker hingga gula larut dan tercampur rata.
3. Gabungkan Coklat Leleh
- Tambahkan coklat dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan Tepung dan Coklat Bubuk
- Masukkan 50 gram tepung terigu dan 15 gram coklat bubuk yang sudah disaring untuk menghindari gumpalan. Aduk hingga tercampur rata, namun jangan terlalu lama.
5. Tuangkan ke Loyang
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang berukuran 20 x 10 x 7 cm yang sudah dilapisi baking paper. Ratakan adonan dan sisihkan.
6. Siapkan Adonan Cheese Cake
- Lumatkan 300 gram cream cheese yang sudah berada di suhu ruang menggunakan spatula hingga lembut.
- Tambahkan 80 gram gula pasir yang sudah diblender, aduk hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan dua butir telur satu per satu, aduk hingga rata.
7. Tambahkan Bahan Lainnya
- Tambahkan 10 gram tepung maizena, 1/4 sendok teh garam, vanili cair, dan 200 ml whipped cream cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Tuang Adonan Cheese Cake
- Setelah brownies setengah matang, tuang adonan cheese cake di atasnya. Ratakan menggunakan sumpit untuk memastikan tidak ada gelembung udara.
9. Panggang di Oven
- Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celcius dengan api atas dan bawah. Panggang selama 25-30 menit, atau sesuai dengan oven masing-masing. Pastikan bagian atas cake sudah coklat dan matang.
10. Dinginkan dan Sajikan
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga mencapai suhu ruang. Masukkan ke dalam kulkas selama 6 jam. Setelah itu, keluarkan dari loyang dan sajikan.
Nikmati burnt cheese cake brownies yang lembut dan lezat, dengan perpaduan rasa manis dan sedikit pahit dari coklat. Selamat mencoba!
Update berita Tribun Jambi di Google News