Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal mangga yang menggugah selera.
Musim mangga muda adalah waktu yang tepat untuk mencoba membuat sambal mangga yang segar dan pedas.
Sambal ini sangat cocok dijadikan pendamping untuk berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau bebek goreng.
Baca juga: Resep Bolu Pisang Kukus, Gunakan Pisang Matang Agar Rasanya Manis
Berikut resep sambal mangga dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-Bahan:
- 2 buah cabai merah besar (potek-potek)
- Genggam cabai rawit merah (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih (ukuran kecil)
- 4 siung bawang merah (bisa di-skip jika tidak suka)
- 1 sendok makan terasi goreng (padat)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh MSG (opsional)
- 3 sendok teh gula merah (bisa diganti gula pasir)
- 1 buah mangga muda (harum manis)
Baca juga: Resep Soto Betawi, Pastikan Kuah Tidak Mendidih Terlalu Lama
Cara Membuat:
1. Ulek Bahan Sambal:
- Pertama, ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, dan MSG hingga halus, tetapi tidak terlalu halus. Pastikan semua bahan tercampur merata.
2. Tambahkan Gula:
- Setelah itu, tambahkan gula merah ke dalam ulegan sambal. Ingat, sambal ini bukan rujak, jadi gula yang digunakan cukup sedikit untuk memberikan rasa gurih.
3. Siapkan Mangga:
- Ambil mangga muda yang sudah dipetik, kupas, dan cacah menjadi potongan kecil. Potongan ini akan memberikan tekstur yang lebih nikmat pada sambal.
4. Campurkan Mangga dengan Sambal:
- Campurkan mangga yang sudah dicacah dengan sambal yang sudah diulek. Aduk-aduk sambil sedikit ditekan agar sambal meresap ke dalam mangga.
5. Sajikan:
- Sambal mangga muda siap disajikan. Sambal ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dan lauk pauk favoritmu.
Update berita Tribun Jambi di Google News