Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep udang goreng serundeng yang menggugah selera.
Jika ingin sensasi yang lebih renyah, Anda bisa menggoreng udang dengan kulitnya.
Pastikan untuk tidak menggoreng udang terlalu lama agar tidak terlalu kering.
Baca juga: Resep Kue Pukis Lembut dan Empuk, Pastikan Santan dan Margarin Dingin Sebelum Dicampur ke Adonan
Berikut resep udang goreng serundeng dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang besar, bersihkan dan buang kepalanya
- 12 siung bawang putih, dicincang kasar
- 10 siung bawang merah, dicincang kasar
- 2 sendok makan bumbu marinasi ikan atau ayam
- 1-2 sendok makan ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Baca juga: Resep Tahu Isi Gurih dan Renyah, Goreng Tahu hingga Kulitnya Garing Agar Tidak Gampang Bocor
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bumbu Serundeng:
- Cincang kasar bawang putih dan bawang merah. Pastikan teksturnya mirip dengan serundeng, cukup kasar agar tetap renyah setelah digoreng.
- Sisihkan bawang yang sudah dicincang kasar.
2. Marinasi Udang:
- Masukkan udang yang sudah bersih ke dalam wadah.
- Tambahkan bumbu marinasi ikan atau ayam, ketumbar bubuk, dan bawang yang sudah dicincang kasar.
- Aduk rata hingga semua udang terbalut dengan bumbu.
- Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Proses Menggoreng:
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup di wajan.
- Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan udang.
- Aduk-aduk udang selama proses penggorengan agar matang merata dan tidak gosong.
- Goreng hingga udang kering dan bumbu serundeng menjadi renyah.
4. Penyajian:
- Angkat udang yang sudah matang dan tiriskan minyaknya.
- Sajikan udang goreng serundeng di atas piring saji. Nikmati selagi hangat.
Udang goreng serundeng ini sangat cocok disajikan sebagai lauk atau camilan. Selamat mencoba!
Update berita Tribun Jambi di Google News