Baca tanpa iklan
Inilah resep sambal jengkol teri
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal jengkol teri yang menggugah selera.
Sambal jengkol ini sebaiknya menggunakan jengkol yang muda.
Saat menggoreng teri, taburi dengan terigu lebih dulu minyak gorengnya agar tidak meletup-letup saat digoreng.
Baca juga: Resep Chicken Wings, Panggang Dua Kali untuk Hasil yang Lebih Renyah
Berikut resep sambal jengkol teri dilansir dari YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
250 gr jengkol
250 gr ikan teri jengki
minyak untuk menggoreng
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 buah cabai rawit
20 buah cabai merah keriting
100 ml air
1,5 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
Baca juga: Resep Dodol Agar Coklat, Aduk Terus Adonan hingga Mendidih
Langkah-langkah membuat sambal jengkol teri:
1. Rebus jengkol bersama garam. Masak hingga jengkol empuk.
2. Siram teri dengan air panas. Rendam 10 menit dan cuci bersih.
3. Goreng jengkol hingga matang merata.
4. Goreng teri hingga kecoklatan. Taburi minyak dengan terigu lebih dulu agar tidak meletup-letup.
5. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, rawit.
6. Tumis bumbu halus.
7. Masukkan jengkol, aduk rata.
8. Tambahkan air, gula, garam, penyedap rasa.
9. Masukkan teri. Masak hingga air menyusut.
10. Sambal jengkol teri siap dihidangkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News