Baca tanpa iklan
Bahan Pelengkap:
- Irisan daun bawang atau seledri (opsional, untuk taburan)
- Sambal atau saus sesuai selera
Baca juga: Resep Bolu Pisang Kukus, Gunakan Pisang Raja Atau Pisang Ambon
Langkah-langkah:
- Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan tiriskan lagi.
- Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan bawang putih cincang, kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
- Diamkan ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap (lebih baik jika didiamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam).
- Setelah dimarinasi, tambahkan tepung maizena ke dalam ayam yang sudah dibumbui. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng.
- Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan ayam digoreng dalam jumlah sedikit-sedikit agar matang merata dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.
- Angkat dan tiriskan ayam yang sudah matang di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
- Pindahkan ayam goreng bawang putih ke piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang atau seledri jika suka.
- Sajikan dengan sambal atau saus favorit Anda.
Update berita Tribun Jambi di Google News