Baca tanpa iklan
Inilah resep ayam geprek
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam geprek yang menggugah selera.
Ayam geprek kini menjadi menu yang menjamur di jajanan jalan atau cafe dan resto.
Menu ini memang banyak disukai, terlebih bagi si pecinta pedas.
Baca juga: Resep Bakwan Jagung Bawang Bombay
Berikut resep ayam geprek yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha), potong menjadi beberapa bagian
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bahan Sambal Geprek:
- 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedasnya), haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Gula secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca juga: Resep Nasi Goreng Buah Naga
Langkah-langkah membuat ayam geprek:
- Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica bubuk.
- Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Goreng potongan ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan garam dan aduk hingga cabai matang dan sambal tercampur sempurna. Koreksi rasa dengan gula dan garam jika perlu.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
- Tempatkan potongan ayam goreng di atas piring saji.
- Ambil sambal geprek dan letakkan di atas ayam.
- Geprek ayam dengan menggunakan ulekan atau alat geprek lainnya hingga sambal dan ayam tercampur merata.
- Ayam Geprek siap disajikan dengan nasi hangat dan dilengkapi dengan irisan mentimun, tomat, atau sayuran lain sesuai selera.
Update berita Tribun Jambi di Google News