Resep Biji Salak untuk Buka Puasa

Inilah resep biji salak ubi kenyal

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep biji salak yang bisa jadi sajian buka puasa atau ide jualan.

Siapkan ubi orange, tapioka, gula merah, daun pandan dan lainnya.

Kolak ini nikmat disantap sebagai takjil saat puasa.

Baca juga: Resep Makanan Buka Puasa: Es Lumut

Berikut resep biji salak dilansir dari YouTube atha naufal.

Bahan Biji Salak:

- 500 gr ubi orange

- 100 gr tepung tapioka//10 sdm

- 1/4 sdt garam

Saus gula merah:

- 200 gr gula merah (kalau suka manis boleh tambahkan 2 sdm gula pasir)

- 600 ml air putih

- 1/2 sdt garam

- 2 lembar daun pandan

- 2 sdm tepung tapioka + 50 ml air putih

Kuah Santan:

- 300 ml santan kental (bisa pakai 1 atau 2 bungkus santan instan @65 ml + air putih hingga total 300 ml)

- 1 lembar daun pandan

- 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Sempol Ayam untuk Buka Puasa

Langkah-langkah membuat biji salak:

1. Kukus ubi hingga lembut. Kemudian haluskan ubi.

2. Campurkan tapioka, garam, aduk rata.

3. Uleni dengan tangan. Ambil adonan, bentuk adonan bulat, atau sesuai selera.

4. Rebus adonan, masak hingga adonan mengapung semua. Saring.

5. Campurkan air, gula merah, garam, daun pandan. Saring.

6. Beri larutan tapioka sambil terus aduk. Masak lagi hingga mendidih.

7. Masukkan bola ubi, masak hingga mendidih.

8. Campurkan santan, garam, daun pandan. Aduk rata.

9. Sajikan biji salak dengan kuah santan.

Update berita Tribun Jambi di Google News